Cách chế biến mắm cá linh

     

Mắm cá linh nói cách khác là đặc sản của miền tây-nam Bộ, mắm cá linh được làm từ những con cá linh được thiên nhiên ban tặng ngay vùng đất miền Tây, cá linh sau khoản thời gian được ướp với muối đường, sau một tháng thì rất có thể dùng được. Mắm cá linh đem lại giá trị bồi bổ cao và phối kết hợp nấu không hề ít món tiêu hóa và đặc biệt.

Bạn đang xem: Cách chế biến mắm cá linh

Vậy mắm cá linh làm gì ngon? chúng tôi sẽ nhắc ra một trong những món được gia công từ mắm cá linh mà chúng ta có thể cần và chúng ta cũng có thể làm để thưởng thức nhá!

1- Lẩu mắm cá linh

*

Lẩu mắm cá linh miền Tây

Nguyên Liệu

200 gr mắm cá Linh

200 grmực tươi

200 gr tôm tươi

200 gr vây cá hồi

200 gr cá viên Xương ống heo

Các loại rau: rau củ đắng, tía khía, rau xanh nhút, cà nâu, rau muống

Gia vị: xả cây, xả băm, ớt băm, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm

Ăn kèm: bún hoặc mì

Các cách

Sơ chế những loại mực, tôm, cá, các loại rau...

Bắt chảo lên bếp, cho vô 1 muỗng dầu ăn, tiếp sau cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp đến xả vào xào sơ qua qua, tiếp đến mắm Linh vào xào, tiếp cho nước vào nấu để lọc mang nước ngọt của mắm. Nấu khoảng 10 phút mang đến cá trong mắm dẻo với bung phần giết thịt ra thì ta vớt ra rây để lọc cho chỗ xương, đem phần nước mắm.

Bắt nước sôi lên phòng bếp cho xương ống vào nấu, lúc nước sôi bùng lên ta vớt bọt, tắt bếp vướt xương ra mang đi rửa sạch. Liên tiếp ta cho 1,5 lít nước vào nồi, đến xương heo rửa sạch cho lại vào nồi nấu nướng từ trăng tròn đến 25 phút cho nước ngọt của xương heo ra hết.

Xả cây ta cắt khúc bỏ vào nồi nếm nếm thêm tí dầu cùng với tỏi vào xào qua qua, tiếp theo sau ta dồn phần nước xương heo cùng tất cả hổn hợp nước mắm vẫn lọc vào nồi. Tiếp ta nêm các gia vị đường, gia vị mì chính vào cho vừa khéo khẩu vị, tiếp ta mang đến cà nâu, ớt vào trong nồi rồi tắt bếp. Lúc ăn, ta bày ra nồi mang đến mực, tôm, cá viên, vây cá hồi vào nồi, tiếp cho các loại rau vào là dùng được. Lẩu này ăn kèm với búng kèm theo bát nước mắm ớt đi kèm.

*

2- Bún mắm

Nguyên Liệu

1/2 hủ mắm cá linh tuyệt mắm cá gì cũng được

1/2 gói bún cọng nhỏ dại

100 gr con mực ống

100 gr thịt ba rọi

100 gr tôm cở trung

200 gr cá linh (cá nào cũng được, tuỳ thích)

1 trái cà tím

1 đầu cá hồi (hoặc cá nào cũng được)

4 tép xả

4 tép tỏi

2 tép hành lá

Rau sống tuỳ sở thích

Các cách

Sửa soạn: tất cả rửa sạch, cắt bé dại để riêng biệt từng món. Xả cùng tỏi bâm nhuyễn. Hành lá cọ sạch giảm mỏng, để riêng. Cà tím (có thể nhằm vỏ), cắt bé dại theo chiều dài, ngâm nước nhằm riêng. Bún luộc nhằm ráo.

Mắm Cá linh bỏ vào nồi bé dại đun bên dưới lửa nhỏ tuổi riu riu cho thịt rả! Bắt soong béo khác phi hành, tỏi, xả cho thơm, xào sơ qua từng món mực, tôm nhằm riêng.

Sau thuộc là thịt ba chỉ, lúc thịt săn cho vô 6 lít nước đun cho đến khi sôi, hớt bọt, mang đến đầu cá cùng cà tím vào. Lượt mắm cá linh vẫn đun rụt, đổ luôn luôn vào cùng nêm vừa ăn. Khi cá cùng cà chín thì cho tiếp tôm, mực cùng tắt lửa.

Bún bỏ vào tô/bát, cho nước lèo, bỏ hành lên phía trên là thưởng thức được rồi! Ăn kèm với rau xanh sống với nước mắm mặn với ớt.

*

Bún mắm miền tây

3- Mắm kho

Nguyên Liệu

300 gram Mắm cá linh, cá sặc

Cá hụ (cá basa): 3 khúc đuôi độ lớn vừa

Thịt cha rọi: 800gram

Cà tím (cà nâu): 5 trái độ lớn vừa

1 Trái Khổ hoa (Mướp đắng)

300 gram Dưa hường (dưa canh)

Rau sống: Tùy ý ưng ý

Sả bằm: 100gra

Các cách

Mắm cá linh, cá sặc thổi nấu sôi cùng với 1l nước cho rã giết ra rồi lược qua ray, mang phần cốt mắm, bỏ xương đi.

Cá có tác dụng sạch bằng nước ấm, cắt khúc. Thịt tía rọi cũng có tác dụng sạch, giảm vừa Cà tím, dưa canh, khổ hoa rửa sạch, giảm khúc, nhằm ráo.

Nấu sôi phần cốt mắm đang lược với 1,5l nước, đến cá vào nấu sơ, vớt cá ra.

Bắt chảo, phi rubi phần sả sẽ bằm. Bỏ thịt vào xào mang đến săn rồi cho vô nồi nước mắm.

Nêm hương liệu gia vị vừa ăn rồi nấu ăn 10-15p xếp thịt ngấm. Cho tiếp tục phần cà tím, dưa canh và khổ hoa vào.

Nấu thêm 10p rồi đến cá vào. Làm bếp tiếp 5p nữa rồi tắc bếp

Tùy vào sở trường mà chúng ta chọn một số loại củ nấu bếp kèm nhé.

*

Mắm cá linh

*

Mắm kho

4- Mắm cá linh bác thịt

Nguyên Liệu 4 phần ăn

150 g thịt ba chỉ

100 g mắm cá linh (có thể cần sử dụng mắm cá lóc)

1 trái trứng gà bóc lòng đỏ và lòng trắng

3 tép tỏi băm nát

1 củ hành đỏ giã nát

1 quả ớt đỏ

2 thìa đường

1 thìa cafe tiêu

1 trái dưa leo

Các cách

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch giã nát

Băm nhuyễn mắm cá linh trộn cùng với thịt ba rọi băm, tỏi và hành củ (nếu cần sử dụng mắm con cá quả thì nhớ gỡ xương)

Cho tất cả hổn hợp vào chén nạp năng lượng cơm. Tiếp nối trộn hỗn hợp thịt, mắm, tỏi, hành củ với lòng trắng trứng. Nêm 2 thìa đường, tiêu với ớt băm để khoảng 10 phút nhằm ngấm hương liệu gia vị Nấu một nồi nước sôi rồi cho chén hỗn hòa hợp vào nhằm hấp (lưu ý: nước trong nồi cao chừng một nửa chén). Hấp biện pháp thủy trong vòng 20 phút.

Qua trăng tròn phút, thì mở nắp mang đến lòng đỏ vẫn đánh tung đổ lên mặt của bát hỗn hợp với hấp tiếp 10 phút.

Cắt dưa leo thành khoanh nhằm ra đĩa, lấy hỗn hợp ra khỏi chén cùng đặt vào giữa nhằm trang trí. Dân dã thì cứ ăn thẳng từ chén.

*

Mắm cá linh bác bỏ thịt

Với mắm cá linh ngoài một số trong những món ngon vừa rồi thì chúng ta có thể làm thêm một vài món cũng từ bỏ mắm cá linh như: gỏi đu đủ mắm cá linh, mắm cá linh trộn xả ớt, ....

Xem thêm: Cách Chỉnh Font Chữ Mặc Định Trong Word 2010 Cực Đơn Giản, Đặt Font Chữ Mặc Định Trong Microsoft Word 2019

HƯỚNG DẪN MÓN GỎI ĐU ĐỦ MẮM CÁ LINH


*

- Khách sản phẩm khu vực TPHCM: các Quận 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng sẽ giao nhanh trong thời gian ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.

-Khách sản phẩm khu vựcTPHCM:cácQuận: 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng vẫn giao nhanh trong thời gian ngày phí ship30.000đ/lần giao hàng.

-Khách sản phẩm khu vựcTPHCM:các quanh vùng Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ chi hàng đang giao khoảng 1-2 ngày (kể từ khi đặt hàng) với tầm giá ship35.000đ/lần giao hàng.

-Khách hàng những tỉnh trên Toàn Quốc:Ship theo con đường bưu năng lượng điện giá phục vụ khoảng40.000đ - 100.000/lần ship hàng (tùy tỉnh giấc xa hay sát ah), siêu thị sẽ báo trước giá trước khi ship hàng.

Xem thêm: Viết Đoạn Hội Thoại Tiếng Anh Về Trường Học Và Đại Học, Hội Thoại Tiếng Anh Về Trường Học

- Trường đúng theo khách ở TPHCM đề xuất hàng cấp bách NGAY VÀ LUÔN shop sẽ book grabike giao hàng mang đến ngay (phí theo grabike khách tự trả). Nhấn hàng rồi trả tiền đến Grabike ah.

*

-----------------------------------------------------------

BẢNG GIÁ MẮM BÀ GIÁO KHỎE

-------------------------------------------------------------------------

Mắm Cá Trèn:90.000đ/hủ 220gam

Mắm Cá Cơm:75.000đ/hủ 500gam

Mắm Cá Lóc:90.000đ/hủ 500gam

Cá Lóc Xay:100.000đ/hủ 500gam

Mắm cá quả Filet:120.000đ/hủ 500gam

Mắm cá lóc Khúc:110.000đ/hủ 500gam

Mắm Cá Sửu:120.000đ/hủ 430gam

Dưa Mắm Đu Đủ:50.000đ/hủ 500gam

Mắm Dưa Gang:50.000đ/hủ 500gam

Mắm Dưa Cà Pháo:45.000đ/hủ 500gam

Tôm Chua Đu Đủ:75.000đ/hủ 500gam

Mắm Ruột +Bao tử:70.000đ/hủ 220gam

Mắm Thái:95.000đ/hủ 500gam

Mắm Cá Linh xay:70.000đ/hủ 500gam

Mắm Cá Linh:65.000đ/hủ 500gam

Mắm Cá Sặc Xay: 70.000đ/hủ 500gam

Mắm Cá Sặc:65.000đ/hủ 500gam

Mắm Cá Chốt:65.000đ/hủ 500gam

Mắm Cá Thu:120.000đ/hủ 400gam

Mắm Ruốc:50.000đ/hủ 500gam

Mắm Tôm Chua:120.000đ/hủ 400gam

Bột làm bếp lẫu mắm:65.000đ/gói 300gam

Mắm ba Khía:90.000đ/hủ 500gam

Bột mắm con các lóc sấy khô:70.000đ/gói 50g

Mắm Cá Chẽm:170.000đ/hủ 400gam


BẢNG GIÁ KHÔ CHÂU ĐỐC

---------------------------------------------------------------

Khô Rắn:150.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô nhái:150.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá sặc:70.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá chạch:130.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá kết:100.000đ (gói 200g hút chân không)

Khô cá lóc:100.000đ (gói 300g hút chân không)

Khô cá tra phồng:120.000đ (gói 500g hút chân không)

Khô cá sửu:170.000đ (1con 460g-560g - hút chân không)


HÃY GỌI NGAY cho CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤNVÀ cài đặt HÀNG

www.giaoducphanthiet.edu.vn

Cơ sở SX:121, tổ 5, khóm Châu Long 6, p Vĩnh Mỹ, Thị thôn Châu Đốc, tỉnh An Giang