Cách Dầm Thịt Heo Với Nước Mắm
Vậy là chớp nhoáng đã gần hết một năm rồi, trên đây là lúc để các chị em chúng ta chuẩn bị những món ngâm ướp mang đến ngày Lễ Tết Nguyên Đán sắp tới. Bây giờ giaoducphanthiet.edu.vn sẽ mách mang đến bạn cách làm thịt heo dìm nước mắm – biện pháp dầm thịt lợn với nước mắm nam ngư ngon, để được lâu, ko bị nhớt mang đến ngày Tết nhé. Nào cùng coi nhé!
Thời gian thực hiện: 60 – 80 phútThời gian ngâm: 4 ngàyĐộ khó: Trung bìnhNguyên liệu chuẩn bị đến 5 người
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt heo dìm nước mắm
1kg Thịt cha chỉ – thịt cha rọi1 muỗng canh Tiêu hạt50g Gừng cắt lát50g Tỏi (khoảng 2 củ)50g Sả (Cắt khúc và chẻ đôi)1kg Đường vàng1 Lít nước mắm ngon (Nên chọn nước mắm có độ đạm từ 15 độ trở lên nhé)Dụng cụ: Nồi, bếp, hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa,…
Loại thịt: Để làm thịt dìm nước mắm ngon, không bị thô bạn nên chọn thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt bố rọi. Thịt cha chỉ vừa có lớp mỡ vừa có lớp nạc, khi ngâm thịt sẽ không bị khô và ăn uống không bị ngán. Thịt cha chỉ có da mỏng, mỡ chảy xệ trắng, các thịt, lựa chọn heo lứa vừa, không lựa chọn heo lớn, lựa chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.
Bạn đang xem: Cách dầm thịt heo với nước mắm
Màu sắc của thịt cha chỉ: Thịt bố chỉ tươi sẽ có lớp màng ko kể hơi khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Dùng tay nhấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi. Không chọn thịt có các đốm xanh lạ, black thâm xuất xắc bị nhớt.Mùi thịt: KHÔNG chọn thịt heo đã có mùi hôi, ko chảy dịch nhớt lạ.
2. Cách làm thịt lợn ngâm với nước mắm ngon
Bước 1: Luộc thịt
Đầu tiên, bạn cắt thịt heo thành từng khúc khoảng 5 – 7 cm. Đừng cắt thịt quá ngắn nhé, lúc ngâm thịt sẽ thô và rút lại đấy. Mang đến vào nồi 2 lít nước, sau đó bạn cho tiếp vào 50g sả đập dập, 50g gừng cắt lát mỏng cùng thịt đã cắt vào nồi luộc chín.
Chuẩn bị một thau nước đá, thịt chín bạn vớt thịt và mang lại ngay vào thau nước đá. Việc này sẽ giúp thịt săn và giòn hơn.
Bước 2: Nấu nước mắm
Cho tiêu vào chảo rang nóng với lửa vừa mang đến tiêu dậy mùi. Tiếp đến, cho một lít nước mắm cùng 1 kilogam đường vàng vào nồi, đun với lửa lớn.
Xem thêm: Trăm Năm Kiều Vẫn Là Kiều Vẫn Là Kiều, Mê Trai "Sình Bụng"; Là Điều Tất Nhiên
Vừa đun vừa dùng mui khuấy mang đến đường chảy vào nước mắm nhé.
Khi nước mắm sôi, bạn vớt bọt nước mắm bỏ đi. Sau đó bạn để nước mắm nguội tự nhiên.
Bước 3: ngâm thịt với nước mắm
Thịt sau thời điểm ngấm nước đá, bạn vớt thịt ra để ráo. Sau đó bạn dùng khăn giấy ăn thấm khô thịt để tránh làm thịt bị nhớt và cấp tốc hỏng lúc ngâm nhé.
Tiếp đến, bạn xếp thịt vào hũ, đến tiếp tiêu hạt đã rang và tỏi đã bóc vỏ. Đổ nước mắm đã nấu làm sao cho nước mắm ngập mặt thịt.
Lưu ý
Các hũ đựng thịt bạn cần tráng sơ qua với nước sôi, sau đó lau khô sạch hũ để tránh làm thịt bị nhớt và hỏng khi ngâm.Nước mắm ngâm phải để nguội mới mang đến vào thịt nhé.Nếu thịt bị trồi lên ở trên nước mắm, bạn dùng đũa tre chẻ song sau đó gàng chéo ép thịt xuống ngập nước mắm nhé.
Xem thêm: " Everything Happens For A Reason Nghĩa Là Gì, Có Phải Mọi Chuyện Xảy Ra Đều Có Lý Do
3. Thành phẩm
Thịt heo ngâm nước mắm thơm và ngon đậm đà với lớp mỡ trắng trong, lớp thịt nạt mặn ngọt. Với cách muối thịt heo ngày Tết như này bạn sẽ tha hồ nhâm nhi cùng chiếc bánh tráng cùng một chút rau thì còn gì bằng đúng không nào. Đúng vậy, Tết mà thiếu đi món thịt muối nước mắm thì quả là không trọn vẹn. Đừng quên phân tách sẻ thành phẩm của mình mang đến giaoducphanthiet.edu.vn nhé!
4. Cách bảo quản thịt heo bố chỉ ngâm nước mắm
Thịt ngâm trong nước mắm để được bao lâu? Đối với thịt ngâm nước mắm sau khoảng 3 – 4 ngày bạn có thể dùng được. Tuy nhiên để thịt lợn muối nước mắm vừa thơm vừa ngon và đậm đà rộng bạn có thể dìm thịt khoảng 2 tuần đến 1 tháng. Nếu muốn bảo quản thịt lâu, bạn cần bảo quản ở phòng mát tủ lạnh và dùng vào khoảng 2 tháng nhé.Hi vọng bạn sẽ thành công với công thức thịt heo dìm nước mắm 1-1 giản này nhé!
