Cách gói bánh chưng không dùng khuôn

     
HỌC CÁCH GÓI BÁNH CHƯNG – SUM VẦY NGÀY TẾT

Bánh chưng là một trong món không thể không có trong ngày tết truyền thống của bạn Việt, miêu tả lòng tôn kính dân lên những bậc tổ tiên cầu ước ao mọi sự an lành những năm mới đến. Biện pháp gói bánh chưng hơi khó bắt buộc không phải ai ai cũng có thể gói được những chiếc bánh bác vuông vắn, đẹp mắt. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chúng ta cách gói bánh chưng thủ công và bởi khuôn giúp bạn có các chiếc bánh chưng thật ngon, đẹp cho ngày Tết.

Bạn đang xem: Cách gói bánh chưng không dùng khuôn

Nguyên liệu gói bánh chưng

*
1. Lá dong: Chọn các loại lá bánh tẻ (không vượt già hoặc thừa non) thì mới dễ gói, từng bánh lựa chọn 4 mẫu lá. Dìm lá vào nước đến mềm, rửa sạch nhì mặt lá và để ráo nước. Dùng khăn sạch sẽ lau lá làm sao cho thật khô, cắt giảm gân lá cho lá mềm để dễ dàng gói.

2. Lạt: Lạt gói bánh chưng là nhiều loại lạt giang, mỏng, mềm cùng dẻo dai. Mỗi một loại bánh cần khoảng 2-4 dòng lạt tuỳ bạn muốn buộc hình chữ thập (2 lạt) hay hình vuông (4 lạt) trên bánh.

3. Gạo nếp: Chọn loại nếp tất cả hạt đều, mẩy ngon độc nhất là các loại nếp chiếc hoa vàng, vừa thơm vừa dẻo. Nhiều loại gạo nếp nương của Điện Biên cũng khá thơm ngon. Gạo buộc phải ngâm tối thiểu là 8 tiếng, đãi sạch mát sạn, vớt ra nhằm ráo nước trước lúc gói bánh. Mỗi dòng bánh hoàn toàn có thể gói từ 0,5 cho 1kg gạo, tuỳ độ to bé dại mà bạn thích.

4. Đỗ xanh: Chọn một số loại đỗ xanh tiêu, hạt nhỏ, ruột rubi thì sẽ thơm ngon hơn. Đỗ xanh xay vỡ, ngâm ngập nước chừng 1-2 giờ đồng hồ rồi đãi không bẩn vỏ xanh, nấu ăn chín, tiến công tơi để triển khai nhân bánh. Tỷ lệ thông thường là 8 phần gạo: 2 phần đỗ.


5. Gia vị: muối, phân tử tiêu.

Sơ chế nhân với lá dong gói bánh chưng

*
- dìm đỗ xanh trong nước khoảng chừng 2 tiếng mang đến nở, kế tiếp đãi sạch cùng nhặt bỏ những phân tử xấu. Bỏ thêm một thìa muối, trộn những rồi sở hữu đồ chín. Lúc đỗ còn nóng sử dụng muỗng đánh mang lại đỗ tơi nhuyễn rồi nuốm thành từng nắm tất cả kích vừa phải. Lưu ý: chúng ta cũng có thể để nguyên đỗ sống vẫn ngâm mang lại nở, vớt ráo nước và xóc muối để gói.

*
- ngâm gạo nếp trước khoảng chừng 8 tiếng trước lúc gói cho mềm ( chỉ việc ngâm 2 tiếng đồng hồ là đủ làm mềm gạo, ngâm thọ gạo sẽ ảnh hưởng chua cùng bở ). Sau khoản thời gian ngâm mượt thì đãi lại gạo vài ba lần cho sạch đẹp và nhặt vứt những hạt xấu. Tiếp nối sóc gạo với cùng 1 thìa ăn cơm muối. Cần chú ý cho lượng muối toàn vẹn tránh bánh bị quá nhạt hoặc vượt mặn.

Nếu mong bánh được xanh với thơm hơn, bạn có thể dùng lá nếp xay nhỏ, lọc đem nước cốt nhưng xanh nhằm ngâm gạo nếp.

*
- Lá dong rửa thật sạch sẽ 2 mặt rồi lấy phơi nơi mát, nháng gió đến ráo nước. Sau đó, dùng dao hoặc kéo tách phần sống lá riêng biệt ra. Một mẹo nhỏ tuổi giúp chúng ta cắt gần kề vào lá mà lại không làm rách lá là hãy cắt từ nửa lá trở trái lại phần cuống.

Cách gói bánh chưng

Cách 1: biện pháp gói bánh chưng bởi tay

-B1: lấy một loại mâm rộng, xếp lá một bên, lạt một bên, gạo và đỗ, nhân thịt lợn để phía trước.

*
- B2: lựa chọn hai dòng lá khổng lồ đặt tuy vậy song, sao cho mặt lá không có gân lá phía xuống dưới. Xếp hai loại lá không giống lên trên nhì lá này theo hình chữ thập, phương diện lá không có gân tảo lên trên.

*
- B3: Đổ một phần gạo lên trên mặt trải những khắp 4 góc. Sau đó, cho một trong những phần nhân đỗ xanh lên. Cuối cùng, đến nửa gạo nếp sót lại lên trên, tủ kín. Cuộn lá dong lên gói bánh, tiếp đến bẻ nhị đầu cho vuông thành, dung nhan cạnh. Gói tiếp bởi hai dòng lá mặt ngoài, sử dụng lạt buộc lại mang lại chắc.

*
- B4: họ cầm lần lượt những lá dong bên đề xuất và trái vội lại cùng với nhau. Chăm chú trong cơ hội gấp buộc phải chắc tay thì cách gói bánh Chưng tận nơi mới ưa nhìn và vuông vắn. Giấu các mép thừa của lá vào mặt trong, nếu như thừa nhiều hoàn toàn có thể dùng kéo cắt đi. - B5: dùng 2 ngón của mỗi tay bóp lá dong của phần trên vào trong, rồi gập lại trong khi các ngón dòng vẫn giữ thắt chặt và cố định phần lá đã gấp cơ hội trước. Làm tương tự như với đầu còn lại.

Xem thêm: Cảm Nhận Của Em Về Bài Văn Cảm Nghĩ Về Cảnh Khuya ” Của Hồ Chí Minh ( Bác Hồ )

*

- B6: sau khoản thời gian chiếc bánh đã được hình thành, sử dụng 4 dòng lạt nhằm buộc bánh, phần lạt thừa cài gọn gàng vào những lớp lạt. Bạn cũng có thể đặt 4 chiếc lạt ở dưới lá dong ngay từ bước thứ nhất để tránh mang lại bánh bị xô lệch khi buộc.

*
Sau khi hoàn thành, các bạn dùng nhị tay ấn dịu xuống để bánh được chặt hơn.

Khi gói bánh, đề xuất gói chặt tay thì bánh nấu new rền, dẻo, không trở nên thấm nước vào bên trong.

Cách 2: Gói bánh chưng bởi khuôn

*
- B1: Xếp 4 lá dong hệt như xếp nhằm gói bằng tay, 2 lá dưới úp mặt yêu cầu xuống, 2 lá trên ngửa mặt đề xuất lên. Úp ngược khuôn trong lên vị trí trung tâm lá.

*
- B2: dùng lá dong gói mẫu khuôn lại như gói bánh chưng bằng tay ở trên. Bạn có thể xem bỏ ra tiết công việc thực hiện nay ở hình minh họa.

- B3: lúc lá dong đã làm được gấp thành một hình vuông vắn vức, sử dụng khuôn không tính đặt bao bọc khuôn vào rồi mở lá và nhấc khuôn trong ra.

- B4: Cho nguyên liệu gói lần lượt vào phần khuôn lá đã có được định hình. Đầu tiên là 1 trong những bát nhỏ gạo nếp được dàn đều là mọi khuôn, rồi mang đến đỗ xanh, liên tục một lượt gạo, nỗ lực làm sao để lượng nếp với đậu xanh ngơi nghỉ trên và dưới đồng đầy đủ nhau rồi gói lá lại thật gọn gàng, kín đáo đều bánh theo các nếp gấp sẽ có..

*
- B5: sau thời điểm gói xong, dùng một tay giữ phần lá để cố định đồng thời thanh thanh khuôn bánh ra. Tiếp đến dùng 4 loại lạt buộc chặt bánh. Bạn nhớ download phần lạt thừa vào các lớp lạt để cái bánh được gọn gàng gàng.

Cách luộc bánh bác xanh với ngon

Luộc bánh chưng là khâu quan trọng đặc biệt nhất vày luộc bánh chưng mất nhiều thời gian cùng công sức.

*
- B1: Cho đều lá dong thừa, cuống lá, sống lá vào lòng nồi trước lúc xếp bánh lên trên để bánh bao gồm thêm mùi vị và không trở nên cháy ở đáy nồi. Xếp bánh thẳng đứng rồi đổ ngập nước quá mặt nước rồi bỏ trên bếp đun. Hành động này hỗ trợ cho bánh chưng không bị cháy ở lòng nồi, làm nước luộc còn xanh rộng nữa

*
- B2: Đun lửa to cho đến khi sôi thì sút bớt. Bánh luôn phải ngập nước khi luộc nên bạn phải chuẩn bị sẵn nước đến nồi bánh chưng. Cứ 1 tiếng các bạn kiểm tra mực nước trong nồi 1 lần. Nếu như nước bớt thì tiếp nước vào. Chúng ta không được đổ nước rét vào khi tiếp nước cho nồi bánh chưng, nước rét sẽ làm cho bánh nửa chín nửa sống, bị lại gạo sau này.

- B3: Bánh chưng luộc bằng bếp củi đủ 12 tiếng thì bánh chín, không lo ngại bị "lại gạo" sau này.

*

Vớt bánh để ráo nước

*

Bánh chưng vớt ra nghi bất tỉnh nhân sự khói, để nguội trong cái thời tiết lạnh lẽo giao mùa, thâm nhập sương đêm và hương vị đất trời. Sau khoản thời gian vớt bánh ra, xếp thành những lớp, cần sử dụng một đồ dùng nặng để ép cho ra nước. Hay sử dụng miếng mộc phẳng, hoặc mâm đè lên các lớp bánh tiếp nối là dùng 1 trang bị nặng vừa phải ném lên trên sẽ có tác dụng bánh được ép rền, phẳng, có thể mịn.

Xem thêm: Đặt Câu Hỏi Cho Từ Gạch Chân Lớp 2, Đặt Câu Hỏi Cho Bộ Phận Gạch Chân

*
Để tất cả được các chiếc bánh chưng ngon, đẹp giữa những ngày Tết, yên cầu người gói phải tinh tế, cảnh giác từ khâu chọn vật liệu tới khâu luộc bánh. Trong thời hạn gần đây, cứ mang đến tết cho dù ở tp hay quê, các gia đình nhỏ dại lại mau lẹ mua lá dong, gạo nếp... Về gói bánh chưng. Tuy tốn công tốn sức, nhưng lại bù lại, cả mái ấm gia đình có thêm lòng tin vui vẻ đón tết, con cái hiểu được truyền thống lâu đời dân tộc, truyền thống cha ông. đang đến tết rồi, nhà của bạn đã sẵn sàng gói bánh bác chưa? hy vọng những phân chia sẻ bí quyết gói bánh bác bỏ ngon trên đây sẽ giúp đỡ gia đình chúng ta có những chiếc bánh bác xanh ngon cho một ngày Tết.