Cách hãm tiết canh lợn

     

Tiết canh là món mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là tiết canh lợn. Mỗi bữa cỗ thường không thể thiếu vài bát tiết canh ăn khai vị, nhâm nhi cùng chén rượu nhỏ thật không còn gì thú vị bằng.

Bạn đang xem: Cách hãm tiết canh lợn


*

Tiết canh lợn không quá khó để thực hiện, chỉ cần bạn nắm vững một vài kỹ thuật là có thểchế biếntại nhà, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh. Hãy bỏ túi ngay bí kíp dưới đây nhé!

Cách đánh tiết canh lợn đơn giản

Nguyên liệu

+ Tiết lợn, tim, gan, cuống họng, một ít thịt tai, mũi, mặt, một ít thịt nạc.

+ Hành củ nướng chín, bóc vỏ, băm nhuyễn

+ Rau răm, rau húng

+ Lạc rang


+ Gia vị.

Cách làm

Chuẩn bị

+ Pha sẵn tỉ lệ nước và muối là 6 3 (sử dụng muỗng để ước lượng) hoặc 2 muỗng muối và nửa cốc nước. Hoặc nước mắm pha loãng tỉ lệ 3 nước 2 mắm.

+ Rang lạc giòn, bóc vỏ, giã dập.

+ Rau húng, rau răm rửa thật sạch, để ráo.

+ Hành củ băm nhuyễn, để riêng.


Hãm tiết canh lợn

+ Băm tim, cuống họng, thịt, thịt tai, mũi, mặt sau đó trộn đều, thêm một chút hành củ đã băm nhuyễn. Để nguyên gan không băm để khi ăn mới thái lát để lên trên bát tiết canh.

+ Trộn đều phần nhân chia ra đĩa hoặc các bát nhỏ.


*

+ Khi cắt tiết lợn chú ý hứng tiết thẳng vào bát đừng dung dịch hãm. Dung dịch này chính là nước muối loãng đã pha, hoặc có thể dùng nước mắm pha loãng. Khi tiết chảy xuống dùng đũa khuấy nhẹ nhàng.

+ Khi thấy tiết chảy ra đã hơi đông và sẫm màu thì lập tức dùng bát khác hứng tiết, không hứng thêm sẽ khiến tiết bị đông cứng.

+ Lấy một ít nước lọc hoặc nước luộc thịt đánh tan cùng tiết đã hãm ở trên.


+ Dùng muôi múc tiết đổ trực tiếp vào các bát nhân đã chia sẵn.

+ Để nguyên không di chuyển các bát tiết canh vừa đánhvì có thể làm long chân, không đông.

+ Thái lát gan thành miếng mỏng, để lên mặt bát tiết canh cùng vài ngọn rau húng, rau răm.

Thành phẩm


*

Tiết canh đạt chuẩn có màu đỏ tươi, đông cứng, khi ăn sắt thành miếng được, không vỡ, ít nước, vị vừa ăn, không quá nhạt không quá mặn.

Ăn tiết canh thì phải ăn cùng với ớt thái mỏng, thêm chút hạt tiêu và miếng chanh cắt miếng là bạn đã thưởng thức trọn vẹn món ăn cực ngon và đầy thi vị.


*
Reply
*
6
*
0
*
Chia sẻ
*

Cách luộc trứng cút không bị bể

Mẹo luộc trứng cút nhanh lại dễ bóc vỏMặc dù ngon và có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau thế nhưng vì kích thước quá nhỏ nên nhiều người e ...

Xem thêm: Cách Sử Dụng Facetime Trên Ipad, Thiết Lập Facetime Trên Ipad


Cách chế biến đu đủ xanh cho bà đẻ

Giá trị dinh dưỡng của đu đủ xanhĐu đủ xanh thịt màu trắng, vị ngọt, mùi hơi hắc, là nguồn vitamin C tuyệt vời (62mg vitamin C/100g. Đu đủ xanh còn có các ...


Cách hấp bề bề với bia

5 / 5 ( 1 bình chọn )Bề bề rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và lạ miệng. Ngày ...


Cách dạy bé làm toán cộng

Toán là môn học thú vị. Khi các con đã làm quen với chữ số và bắt đầu xoè bàn tay đếm ngón tay, bố mẹ cũng đừng quên cách dạy trẻ học thuộc bảng ...


Cách giặt áo trắng mới mua

Cách giặt áo sơ mi trắng tưởng chừng đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết. Chúng ta cần biết cách giặt áo sơ mi trắng mới mua và trong quá trình sử dụng ...


Cách nấu canh chân dê ngon

Cách nấu chân dê hầm bổ dưỡng tốt cho bà bầuThịt dê là loại thịt lành ít bị nuôi tăng trọng và bổ dưỡng,tốt cho sức khoẻ mọi lứa tuổi. Dê hầm ...


Cách làm sạch khấu dưới

Rửa lòng già không cần muối và giấm, đầu bếp dạy mẹo này lòng vừa sạch lại hết hôiChỉ với mẹo đơn giản bạn đã có thể làm sạch và khử mùi hôi ...


Cách nấu xương chó với hoa chuối

Bạn đang xem: Xương Chó Nấu Với Gì Cách Làm Nước Hầm Xương Cho Chó Tại Sentoty.vn - Trang Blog Tin Tức Online Tổng HợpXương chó nấu với gì? Bạn có bao giờ ...


Cách nấu canh khổ qua không đắng

Món canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa may mắn trong ẩm thực Việt. Không chỉ vậy, món ngon mỗi ngày này được nhiều gia đình yêu thích vì có ...


Tại sao phải chia sẻ việc nhà
Nhóm các nông sản được thu hoạch bằng cách đào

Sách giải bài tập công nghệ 7 Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản giúp HS giải bài tập, lĩnh hội các kiến thức, kĩ năng kĩ thuật và vận ...


Cách luộc dồi trường trắng giòn

Cắn một miếng dồi trường heo, mềm múp ngập răng mà vẫn nghe tiếng phựt giòn tan - chỉ còn biết thốt lên một tiếng quá đã. Chúng ta cùng tham khảo bí ...


Cách mát xa đầu mọc tóc

Mát xa da đầu giúp bạn thư giãn. Bên cạnh việc xoa dịu căng thẳng và áp lực, cách mát xa da đầu còn được cho là có tác dụng thúc đẩy sự phát triển ...


Cách thay đổi thứ tự slide trong PowerPoint

Bài viết dưới đây giới thiệu chi tiết tới các bạn cách sắp xếp các Slide trong PowerPoint.1. Sắp xếp các slide hiển thị ở chế độ thu nhỏ.- Ví dụ có ...


Cách nấu gà lá giang miền Nam

Trong các món canh ngon, bổ dưỡng của miền Nam thì bên cạnh các món canh chua cá thì canh lá giang nấu với gà cũng là món canh mà bạn không thể bỏ qua sổ tay ...


Mẹo khoanh trắc nghiệm tiếng Anh thi vào lớp 10

Không nên bỏ sót bất cứ câu hỏi nào trong đề thi, chú trọng việc ôn tập, bổ sung vốn từ vựng khi luyện đề và tránh những sai lầm khi làm bài là những ...


Cách ôn tập Ngữ văn 9 thi vào lớp 10

Một nửa thời gian của học kì I đã sắp đi qua, thời gian ôn thi môn Ngữ văn vào lớp 10 ngày càng ngắn đi, để việc ôn thi vào 10 hiệu quả và đạt kết ...


Cách mở nắp chai nước mắm

Thông tin tác giảXwikiHow là một trang wiki, nghĩa là nhiều bài viết ở đây là nội dung của nhiều tác giả cùng viết nên. Để tạo ra bài viết này, 33 người, ...


Cách kiểm tra sạc nhanh

Sạc pin đúng cách là việc làm được nhiều người quan tâm để kéo dài tuổi thọ pin trên thiết bị cũng như tăng thời lượng sử dụng điện thoại. Tuy nhiên ...

Xem thêm: Cách Sử Dụng Snapseed - Tất Tần Tật Về Snapseed


Cách làm bò trộn dầu giấm

Xà lách trộn dầu dấm thịt bò thanh mát rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Cách làm thì đơn giản, còn bí quyết làm thế nào cho ngon thì đã có trong ...


Tên của một nhân vật có khả năng dự đoán được tương lai và thấu hiểu loài người một cách sâu sắc1 ngày trước. bởiphamthuyetkitty
Hỏi ĐápMẹo HayLà gìHọc TốtToplistNghĩa của từCông NghệĐịa Điểm HayTop ListKhỏe ĐẹpBao nhiêuBài TậpSản phẩm tốtMón NgonXây ĐựngNgôn ngữTiếng anhTại saoỞ đâuMáy tínhBao lâuHướng dẫnSo SánhDịch Thế nàoBài tậpVì saoSo sánhThuốcKhoa HọcCó nênĐại họcPhương trìnhNghĩa là gì