CÁCH KHO CÁ CƠM CỨNG

     

Cá cơm trắng kho tiêu mặn mặn ăn sâu vào trời mưa là ngon tuyệt cú mèo. Cơ mà làm cố gắng nào nhằm kho được mẻ cá cơm trắng thấm đậm gia vị, không biến thành nát và màu sắc đẹp? Hãy cùng học cách làm cho món cá cơm trắng kho tiêu ngay dưới nhé!


*
*

Cá cơm trắng kho tiêu đậm đà các gia vị cho bữa cơm ngon miệng (Ảnh: Internet)

Cá cơm là 1 trong những loài cá đa số sống làm việc nước mặn, có kích cỡ nhỏ, sinh sống theo bọn và ăn các loại sinh vật. Cá cơm trắng được bào chế làm mắm, cá cơm khô, cá cơm tươi… tuy vậy giống cá nhỏ dại nhưng hoàn toàn có thể chế biến đa dạng món ăn ngon miệng không giống nhau. Tại Việt Nam, tín đồ ta dùng cá cơm để gia công nước mắm vị cá cơm tạo ra hương vị mắm giàu bồi bổ và đủ độ đạm tiêu chuẩn hơn so với các loại cá khác.

Bạn đang xem: Cách kho cá cơm cứng

Hiện nay, cá cơm có tương đối nhiều loại không giống nhau như: cá cơm trắng trắng, cá cơm trắng than, cá cơm Ấn Độ, cá cơm trắng mờm sữa. Cá cơm tất cả ở nhiều nơi, chúng ta có thể tìm mua hầu hết mẻ cá sạch sẽ ở các siêu thị, trung tâm thương mại, chợ hải sản… Đối với cá cơm khô thì mùa nào thì cũng có, nhưng cá cơm tươi thì tùy theo mùa. Cá cơm thường lộ diện vào khoảng tầm tháng tía âm lịch.

Nguyên liệu món cá cơm kho tiêu

– 150gr cá cơm

– nước mắm nam ngư nhĩ: 3 muỗng

– Đường: 1 muỗng

– Bột nêm: ½ muỗng

– Hành lá, hành tím, tỏi băm, tiêu, ớt hiểm xanh


Quản trị NHKS
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật sản xuất món ăn
Tìm gọi ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm phát âm ngay
Kỹ thuật làm bánh
Tìm phát âm ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm gọi ngay
Marketing
Tìm phát âm ngay
Tạo mẫu Và chăm lo Sắc Đẹp
Tìm phát âm ngay

Cách làm cá cơm kho tiêu ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch mát cá cơm, bạn nên rửa vơi nhàng để cá không xẩy ra nát, để thật ráo nước. Sau đó ướp cá với ½ thìa bột nêm, một ít tiêu để cá thấm cùng nhả sút nước.

– Hành lá: cọ sạch, vứt gốc và bổ thành từng khúc.

– Hành tím: tách vỏ, thái miếng mỏng.

– Ớt: cọ sạch, giảm đôi.

*
*

Nguyên liệu có tác dụng cá cơm kho tiêu đơn giản (Ảnh: Internet)

Bước 2: Chế biên cá cơm trắng kho tiêu ngon miệng

– Tiếp đến, các bạn cho chảo lên bếp, thêm một không nhiều dầu ăn uống vào hâm sôi và mang đến ớt, tỏi xay vào phi thơm. Tiếp nối thêm 1 muỗng đường vào để tạo màu chan nước cá đẹp nhất mắt. Thấy lúc nước đường thay đổi màu nâu cánh con gián thì cho hành tím vào đảo nhanh và tắt bếp.

– Để kho cá cơm không xẩy ra cháy, bạn nên xếp một ít hành lá vào dưới mặt đáy nồi/chảo kho cá. Tiếp đến xếp dìu dịu từng lớp cá nằm chồng lên nhau.

Xem thêm: Người Đàn Ông Em Yêu Đôi Khi Có Những Phút Giây Yếu Đuối, Người Đàn Ông Em Yêu Đôi Khi Có Những Phút Giây

Bước 3: triển khai xong món ăn

– Mẹo kho cá ngon bằng cách để lửa nhỏ dại riu ríu trong suốt quy trình kho cá. Cách tiếp theo, chúng ta nếm gia vị cho món nạp năng lượng gồm: nước mắm, đường, tiêu với ớt hiểm.

– chúng ta nên để ý khi nước kho cá rút thì châm thêm nước với kho tiếp. Cứ có tác dụng như vậy khoảng tầm 2 – 3 lần, thấy nước cá keo dán giấy lại, cá thấm các gia vị và săn cứng lại là được.

– khi kho cá cơm trắng bạn tránh việc dùng đũa khuấy mạnh, sẽ khiến cho cá dễ dẫn đến nát với không đẹp nhất mắt. Cụ vào đó, chúng ta cũng có thể hòa nước lọc kèm với gia vị làm thế nào cho vừa ăn uống và đổ vào nồi cá cơm, lặp đi tái diễn bước này từ 2 cho 3 lần cho tới khi nước keo lại, màu sắc cá cơm đưa sang nâu cánh gián là được. Biện pháp này sẽ giảm bớt việc cá không thấm gia vị đều và nước cá đã ngon hơn.

*
*

Các cách kho cá cơm trắng đậm đà, cá không biến thành nát với thấm đều gia vị (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, các bạn cho cá cơm kho tiêu ra đĩa cùng thêm một ít hành lá trang trí. Cá cơm kho tiêu ngon nhất là khi ăn cùng với cơm nóng vào trong ngày mưa đấy!

Yêu cầu thành phẩm món cá cơm trắng kho tiêu

– Cá không xẩy ra nát, thịt cứng và không biến thành bở.

– hương liệu gia vị vừa ăn, nước kho cá sánh sệt và bao gồm màu nâu cánh gián.

– Cá kho không xẩy ra cháy hoặc đưa sang màu nâu đen.

– Cá cơm kho tiêu thường ăn kèm cơm nóng, hoặc cuốn bánh tráng ăn với với rau.

Xem thêm: Lời Bài Hát Là Một Thằng Con Trai, Lyrics, Lời Bài Hát Là Một Thằng Con Trai

Giá vừa phải một kilogam cá cơm tươi xấp xỉ khoảng 60.000 đồng – 80.000 đồng/kg, cá cơm trắng khô khoảng 150.000 đồng – 200.000 đồng.

Với những bí quyết làm cá cơm trắng kho tiêu dễ dàng mà giaoducphanthiet.edu.vn chia sẻ, hy vọng ai cũng có thể làm cho được. Giờ thì nên trổ tài thổi nấu nướng, làm ngay món kho ngon cho cả gia đình cùng hưởng thụ ngay nhé!