Cách Kho Đầu Cá Hồi

     

Cá hồi kho được biết đến là một món ăn chứa nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe con người, cách chế biến cũng cực kỳ dễ chế biến và đưa cơm, rất đáng để các bà nội trợ cân nhắc và bổ sung vào thực đơn của gia đình mình. Nhưng kho cá hồi như thế nào cho ngon, không bị tanh, lại không làm mất chất dinh dưỡng vốn có thì không phải ai cũng biết đâu. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng, 7 cách kho cá hồi ngon bất bại mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây sẽ giúp bạn kho cá ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê.

Bạn đang xem: Cách kho đầu cá hồi


Mục lục


Cá hồi kho tiêu

Trongnhững ngày thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món cá hồi kho tiêu nóng hổi thơm ngon, cay cay thì còn gì tuyệt vời bằngđúng không nào? Món này cũng cực kỳ dễ chế biến.


*
Cá hồi kho tiêu đưa cơm ngày se lạnh

Chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết:

1 khúc cá hồi (khoảng300gram)Dầu ăn, nước mắm ngon, đường,muốiỚt tươi, hành khô, tỏiHạt tiêu, nước hàng

Bắt tay vào chế biến

Khitất cả các nguyên liệu đã đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món ăn nàytheo các bước sau đây:

Hành, tỏi bóc bỏ, băm nhỏ.Ớt cũng băm nhỏ. Sau đó cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hành, tỏiđã băm nhuyễn vào phi cho thơm, vớt ra cho ráo mỡ.Cá hồi rửa sạch, thấm khônướcCho cá hồi vào chảo cùngvới một chút dầu ăn và nước mắm. Chiên sơ trong khoảng 2 phút. Nhớ lật đều cảhai mặt để cá có màu đẹp mắt nhé! Cách này giúp cho cá khi kho sẽ chắc thịt hơnvà không bị bở.Tiếp đến, bỏ cá vào nồi đấtcùng với các gia vị: 2 muỗng đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, tỏi vàhành phi, 1 thìa cà phê nước mắm. Ướp cá chừng 20 phút để cá ngấm gia vị.Bắc nồi lên bếp, đun vớilửa lớn trong khoảng 2 phút rồi đổ thêm 2 muỗng canh nước rồi đun tiếp cho tớikhi sôi thì vặn lửa riu riu. Kho tới khi nước trong nồi sền sệt, có màu cánhgián đẹp mắt thì bỏ thêm ớt tươi băm nhỏ vào là xong.

Vịcá hồi kho vừa đậm đà, vừa thanh dịu hòa quyện với các gia vị chắc chắn sẽ làmón ăn hao cơm của gia đình bạn những ngày thời tiết se lạnh, mát trời.

Cá hồi kho tộ

Cũngdùng đến tiêu, đến hành và tỏi. Nhưng một chút biến tấu trong cách chế biến làbạn đã có ngay món cá hồi kho tộthơm lừng chiêu đãi cả nhà rồi.


*
Cá hồi kho tộ cực dễ làm

Nguyên liệu cần có gì?

100 gram cá hồi tươi1 củ hành tâyDầu ăn, hành, tỏi, tiêuGia vị: muối, nước mắm…

Chế biến ra sao?

Thayvì để nguyên khúc như trên, với cáchchế biến cá hồi kho ở món này, saukhi mua cá hồi về bạn rửa sạch và cắt thành khúc bằng miếng vừa ăn.

Hànhvà tỏi chúng ta cũng bóc vỏ và băm nhỏ rồi phi thơm.

Hànhtây thái múi vừa ăn.

Tiếpđến bỏ cá hồi, hành tây, hành tỏi phi vào niêu đất cùng với một chút nước mắm,nước màu, đường đun nhỏ lửa.

Chokhoảng 2 thìa canh nước vào để cá không bị cháy. Kho với lửa nhỏ liu riu cho tớikhi cá chín đều, nước sền sệt thì tắt bếp. Rắc tiêu và hành lá lên trên đỉnh làbạn đã có thể thưởng thức ngay với cơm trắng rồi nhé!

Cá hồi kho nước dừa

Đãbao giờ bạn thưởng thức món cá kho nào thơm thơm, béo ngậy vị cốt dừa hòa quyệntrong vị dai dai, ngọt ngọt của cá lại hơi cay cay nơi đầu lưỡi của tiêu chưa?Nếu chưa, hãy vào bếp thử làm ngay món cá hồi kho nước dừa khiến bao ngườithương nhớ với công thức “dễ nhất quả đất” nhé!

*
Cá hồi kho nước dừa thơm ngon khó cưỡng

Nguyênliệu cho món này cực đơn giản: cá hồi tươi, hành, tỏi, ớt, nước mắm, đường, dầuăn, nước dừa tươi, tiêu xay.

Cáchchế biến món này cũng siêu dễ như sau:

Đầu tiên, cá hồi sau khi mua về bạn hãy rửa sạch và cắt khúc có độ dày chừng 2cm.

Bỏ cá vào ướp cùng với 1 chút tỏi, hành khô, ớt băm nhỏ, 1 thìa tiêu xay và 3 thìa nước mắm trong khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.

Để tạo màu cho món cá kho, bạn hãy cho một chút đường nâu, dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu cánh gián thì cho cá đã ướp vào đảo qua để 2 mặt cá thấm màu.

Xem thêm: Bài Tham Luận Về Phong Cách Nêu Gương Đạo Đức Hồ Chí Minh 2022

Cho cá vào nồi kho. Đổ nước cốt dừa tươi vào ngập mặt cá. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bật bếp với lửa liu riu để cá chín đều. Khi nước cốt sền sệt, sánh lại. Tắt bếp, gắp cá ra bát, rắc chút hành lá và tiêu lên trên đỉnh, ăn ngay với cơm nóng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn.

Kho cá hồi cho bé

Khôngchỉ chứa thành phần dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe của người lớn. Cá hồicòn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện cả về trí não và thểchất của trẻ.

*
Cá hồi kho cho bé giàu dinh dưỡng

Ngoàilàm ruốc cá hồi ra, mẹ cũng có thể làm món kho cho bé thay đổi khẩu vị nhé! Cách kho cá hồi cho bé cũng rất đơn giảnnhư sau:

Cá hồi tươi chừng 300gramsau khi mua về mẹ rạch, ướp cùng với một chút nước mắm, hạt nêm, dầu ăn và tỏibăm nhuyễn khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị. Với các bé nhỏ, tốt nhất mẹ nêndùng gia vị dành riêng cho trẻ để đảm bảo không quá mặn, ảnh hưởng thận non yếucủa bé nhé!Mẹ hãy cho một chút đườngvào chảo. Đun cho đường tan và khi có màu vàng nâu thì cho thêm chút nước vào đểtạo thành nước màu cho món kho.Xếp cá vào nồi, rưới đềunước hàng lên toàn bộ cá. Cho nước dừa tươi vào cùng rồi bật bếp kho. Khi cásôi, bạn có thể mở vung, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng nhưng nhớ đừng choquá mặn. Sau đó vặn lửa liu riu kho tới khi nước cốt sền sệt, cá chín đều là được.

Mẹhãy gắp cá ra đĩa, gỡ thành từng miếng nhỏ và cho bé ăn cùng cơm trắng. Chắc chắnbé sẽ ăn rất ngon miệng với món cá kho thơm ngon, bổ dưỡng này.

Cá hồi kho nước tương

Chẳngcần nhiều nguyên liệu cầu kỳ bạn cũng có thể làm nên món cá hồi kho nước tươngngon ngất ngây, ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

*
Cá hồi kho nước tương đượm vị ngon cơm

Vớimón này, bạn có thể dùng lườn cá hồi tươi hoặc thịt cá hồi đều được. Nhưngtrong công thức này, chúng tôi sử dụng nguyên liệu lườn cá hồi để chế biến.

Nguyênliệu:

Lườn cá hồi tươi 1 hộp300 gramMuối ớtNước tươngĐườngNước màu

Cách kho lườn cá hồi ngonnhư sau:

Lườn cá hồi rửa sạch, thấmkhô nước. Cắt thành những miếng có độ dài chừng bằng một ngón tay. Ướp với 1thìa cà phê muối ớt trong khoảng 20 phút.Xếp cá vào nồi, đun sôi rồicho thêm nước tương pha đường nước màu vào kho cùng.Để lửa nhỏ liu riu cho cáchín và ngấm đều gia vị. Đun chừng khoảng 10 phút là được.

Vịcay cay mặn mặn của muối ớt, cùng vị ngọt của đường ăn kèm cơm nóng chắc chắn sẽkhiến bạn nhớ mãi không quên món lườn cáhồi kho tuyệt ngon này.

Cá hồi kho thơm (dứa)

Đãbao giờ bạn thử kho cá với thơm (dứa) chưa? Sự kết hợp giữa cá cùng với dứa vàcác gia vị khác tạo nên món kho cực kỳ thơm ngon khiến ai cũng phải nhung nhớ.Nếu bạn không tin, hãy thử ngay nhé!

*
Kho cá hồi với thơm cực lạ miệng

Nguyênliệu cần có:

Cá hồi tươi: 350gramThơm: ½ quảMuối tinh loại mịn: 1/3thìa cà phêĐường: 1 thìa cơmNước mắm ngon: 30mlTỏi: 1 nhánh nhỏHành khô: 1 củ nhỏTiêu xay, ớt tươi, hànhtăm.

Xuốngbếp chế biến

Cá mua về rửa sạch, thấmkhô rồi ướp cùng: nước mắm, muối tinh, nước màu trong khoảng 15 phút. Thi thoảngđảo lật qua để cá ngấm đều gia vị.Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, tháimiếng nhỏ vừa ăn rồi sóc đều cùng một chút muối, hạt nêm, tiêu xay.Hành và tỏi bóc vỏ, bămnhỏ rồi cho vào chảo phi thơm. Đổ hành và tỏi vừa phi vào một chiếc nồi có đáydày rồi đổ dứa vừa sóc gia vị vào đảo đều lên.Tiếp đến, xếp cá vào nồithêm một chút nước sôi vào rồi bật bếp kho. Khi cá sôi, vặn nhỏ lửa lại để cáchín đều. Đun cho tới khi nước hơi sệt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc tiêuxanh, hành lá là xong.

Chỉmất khoảng 40 phút vừa chuẩn bị, vừa chế biến, bạn đã có ngay nồi cá hồi kho thơm ngon nức mũi chiêu đãicả gia đình rồi.

Xem thêm: Cách Vệ Sinh Vùng Kín Cho Bé Gái 5 Tuổi, Cách Vệ Sinh Vùng Kín Cho Bé Gái Đúng Chuẩn

Cá hồi kho cà chua

Nghecó vẻ dân dã nhưng cá hồi kho cà chualại là một món ăn cực kỳ giàu dinh dưỡng, dễ ăn cho cả người lớn và trẻ nhỏ.