Cách Làm Bánh Chè Lam

     

Người dân Việt Nam phần đông đều rất gần gũi với món ăn chè lam bởi hương vị của nó, đặc biệt là luôn xuất hiện trong những dịp nghỉ lễ quan trọng. Thuộc vào phòng bếp với Điện trang bị XANH và tìm hiểu cách nấu chè này nhé!
Chè lam truyền thống

Nguyên liệu làm chè lam truyền thống cuội nguồn Cho 4 người

Gạo nếp 300 gram Đường mật 100 gram Gừng tươi 30 gram Mạch nha 30 gram Đường kim cương 50 gram Đậu phộng 50 gram Lạc sẽ rang sẵn 50 gram muối bột 1/2 muỗng cafe

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp vo không bẩn để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó bạn làm nóng chảo với rang gạo vừa thay đổi màu vàng dậy mùi hương thơm. Lúc gạo đã nguội chúng ta cho từng phần vào sản phẩm công nghệ xay xay thật mịn, nếu thiết bị công suất nhỏ thì xay 2 lần.Gừng tươi bẻ đem phần củ cùng rửa sạch khu đất bẩn, cạo sạch vỏ gừng và cắt sợi nhỏ dại hoặc giã nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh chè lam


Chuẩn bị đường

Bắc chảo lên phòng bếp lửa nhỏ tuổi rồi đến hết phần đường vàng vào khuấy nhẹ cho đường tan. Lúc đường gửi màu chúng ta cho đường mật với mạch nha vào. Khuấy mang đến các nguyên vật liệu hòa trộn và bỏ thêm ½ thìa cafe muối.

Trộn bột

Phần bột gạo nếp các bạn để riêng biệt 1 bát con rồi đến hết phần còn sót lại vào nồi. Dịu tay khuấy đều, chỉnh lửa tại mức thấp nhất cho khi hỗn hợp đặc sệt lại, nặng tay khuấy thì chúng ta tắt bếp.

Làm kẹo cùng hoàn thành

Ngay khi tất cả hổn hợp bột chè còn nóng bạn cho hết phần lạc giã nhuyễn vào trộn đều. Sẵn sàng một mẫu khay to phẳng hoặc thiết yếu mâm nạp năng lượng cơm, cọ sạch với lau thiệt khô. Rải một tờ bột gạo nếp lên rồi đổ hết chè ra khay.Bạn nhào thật kỹ đến khi chè dẻo cùng săn lại thì trải mọi khắp mặt khay. Chia chè thành từng khối dày 3 cm. Rắc thêm một tờ bột gạo nếp bám bí mật mặt chè.

Thành phẩm

Bạn nạp năng lượng đến đâu cắt nhỏ khối trà thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn là được. Phần sót lại bọc bí mật để chỗ thoáng mát ăn dần. Trà lam vô cùng hợp để thưởng thức cùng nước chè xanh.

Nguyên liệu làm chè lam mang đến 4 người

Gạo nếp chiếc hoa xoàn 300 gram (hoặc bột nếp) Đường mật 200 gram Đường nâu 50 gram (đường vàng) Mạch nha 50 gram Đậu phộng rang 100 gram Gừng tươi 1 củ muối 50% muỗng coffe

Làm bột trà lam

Nếu bạn có thời gian, bạn có thể tự có tác dụng bột nếp theo cách sau: Gạo nếp cái hoa vàng cài về chúng ta vo sạch xong để ráo với rang qua gạo bên trên lửa nhỏ. Để gạo nguội rồi đem đi xay cho đến khi bột thiệt mịn. (Phần bột gạo còn lại ⅓ để làm lớp áo cho trà lam).Lạc rang chín, xát sạch sẽ vỏ và giã nhỏ. Gừng rửa sạch khu đất bẩn, cạo vỏ rồi băm nhuyễn.

Xem thêm: Unit 3 Lớp 10 Looking Back Unit 3 Lớp 10 : Looking Back, Looking Back


Nấu nước đường

Làm lạnh chảo sau đó hạ lửa nhỏ, cho vào 200 gram con đường mật, 50 gram con đường nâu, 50 gram mạch nha vào nấu chảy. Khuấy tiếp tục để đường không trở nên cháy làm đắng chè. Khi con đường tan hết các bạn cho thêm gừng băm bé dại và lạc giã nhuyễn vào.

Nấu bột

Khi đường thay đổi màu sắc vàng thì chúng ta cho bột vào.Lưu ý: đến từng thìa, vừa thêm bột vừa khuấy mang đến đường quyện vào bột thành một hỗn hợp đặc quánh thì tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn rửa sạch mâm rồi vệ sinh khô, rải một tấm bột chè lam để chống dính đồng thời làm lớp áo ngoài cho chè. Sau đó, đổ hết trà ra mâm và cần sử dụng cây lăn dàn phần lớn chè ra mâm kế tiếp rải thêm một lớp bột áo nữa thế nào cho nó đậy hết mặt phẳng chè.Khi trà lam sẽ nguội các bạn dùng dao giảm chè thành từng miếng nhỏ dại dài khoảng 2cm dày 0,5 cm là vừa.

Thành phẩm

Bạn bày trà ra dĩa và sử dụng với trà nóng sẽ rất ngon. Còn nếu không ăn hết bọc kín chè cùng với màng bọc thực phẩm rồi bảo vệ trong chống mát tủ lạnh ăn dần.
Các chú ý để tiến hành thành công món ăn- muốn giữ hương vị truyền thống lịch sử thì tuyệt nhất định đề nghị nấu bằng đường mía và mạch nha.- Gừng cũng đề nghị là gừng tươi, gừng già khô sẽ làm cho đổi vị chè lam.- Khi cho bột nếp vào nồi đường yêu cầu khuấy liên tiếp cho bột chín và không xẩy ra vón. Bạn càng khuấy số đông thì trà lam tạo sự càng dẻo mịn hơn.

Xem thêm: Don'T Worry About Me - Don'T Worry About Me, I'Ll Be Fine


Trên đây là thông tin về 2 bí quyết làm chè lam dẻo ngọt chuẩn chỉnh vị truyền thống lâu đời mà Điện đồ vật XANH chia sẻ đến bạn. Nếu khách hàng có bất cứ thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài xích viết.
lí giải nấu khó hiểu, không làm cho được cách làm nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu ăn không đúng, dư hoặc thiếu thốn vật liệu khó tìm, không biết thay thế sửa chữa bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn giá tiền gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)