Cách làm bánh nhãn giòn ngon

Gọi là bánh nhãn nhưng không hề có tí ti yếu tắc nào tương quan đến quả nhãn cả. Hôm nay Thật Là Ngon đang cùng các bạn vào nhà bếp học biện pháp làm bánh nhãn, món xoàn quê nổi tiếng thành nam nhé!

Nam Định sở hữu nhiều giống nếp thơm ngon gồm tiếng như nếp nhung lùn, nếp dòng hoa vàng,… nên chẳng ngạc nhiên khi đặc sản xứ này các ít gì cũng đều có phần gạo nếp góp vào.

Bạn đang xem: Cách làm bánh nhãn giòn ngon

Nào là bánh giầy Vị Dương, bánh bác bỏ Bà Thìn, bánh sợi Bà Thi, rượu nếp Hải Hậu,… Đến cả tiến thưởng vặt thành Nam cũng có bánh nhãn Đông Cường để chiều lòng những cái dạ dày háu ăn.

Trước đây, cứ tầm tháng chạp là bạn ta đang rục rịch làm bánh nhãn, để dành đãi khách ngày tư ngày Tết. Sau này du lịch phát triển thì bánh nhãn được làm quanh năm bởi vì là… đặc sản mà.

Trong các loại bánh nếp thì bánh nhãn được xếp vào mặt hàng dễ làm cho nhất nhì. Nguyên liệu vô thuộc dễ kiếm thay nên bạn cũng có thể bắt tay chuẩn bị ngay một mẻ bánh nhãn để gia công quà tặng kèm người yêu mến (nhắc nhỏ dại là ngày Quốc tế thiếu phụ đang cho gần rồi đó!!!).

Nào, xắn tay lăn vào phòng bếp ngay thôi!!!

Save
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách làm cho Bánh Nhãn

Nguyên liệu dễ dàng tìm, cách làm dễ dàng nên bạn cũng có thể làm bánh nhãn trên nhà, nhằm dành nạp năng lượng quanh năm.
Chuẩn bị30 phút
Nấu20 phút
Tổng thời gian50 phút
Bữa ăn: quà vặt, Snack
Đặc sản: nam Định
Keyword: bánh nhãn
Calories: 276kcal

Nguyên Liệu

2-3 quả trứng gà1-3 thìa súp nướcHương liệu (nếu thích)

Dụng Cụ

Chảo rán sâu lòng (đế dày, nếu bao gồm chảo gang thì sẽ càng tốt)
Hũ đựng

Hướng dẫn

Bước 1: Trộn bột với nặn bánh
Đập trứng vào bát, thêm con đường và bột nếp vào trộn đa số rồi nhào.
Nhào xong sẽ được một khối bột dẻo mịn, không dính tay.
Chia bột thành viên nhỏ, vê tròn.
Bước 2: Rán bánh
Đun dầu nóng, thả bánh vào rán, cho lửa vừa (không lớn không nhỏ).
Đảo bánh nhẹ, phần lớn tay mang đến bánh chín cùng nở đều.
Khi bánh nở ra và chuyển sang màu quà nâu nhạt thì vớt ra nhằm ráo dầu.
Nếu thích có thể ngào qua với mặt đường để tăng hương vị.
Bước 3: hoàn thành
Bánh nhãn đựng trong hũ đậy kín có thể bảo vệ được 2-3 tuần.

Nutrition

Khẩu phần: 100g | Calories: 276kcal
bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
giaoducphanthiet.edu.vn hoặc tag #giaoducphanthiet.edu.vn nhé!

Cách làm bánh nhãn chi tiết

Bước 1: Trộn bột với nặn bánh

Save

Bạn đập trứng vào bát, mang lại đường cùng bột nếp vào trộn đều. Chúng ta nên rây lại bột nếp một lần, bột càng mịn thì lúc rán bánh đang ít bị phồng nổ hơn. Nếu bạn muốn bánh tất cả vị ngọt beo lớn và mùi sữa thơm vơi thì hoàn toàn có thể thay đường kính bằng sữa sệt với lượng tương ứng.

Về lượng trứng bỏ vô trộn bột, tùy bạn áp dụng trứng gà ta hay kê công nghiệp mà điều chỉnh nhé, do thường trứng gà ta sẽ khá nhỏ. Bạn nào không thích thêm nước, chỉ dùng trứng nhằm trộn bột thì số trứng sử dụng sẽ nhiều hơn thế ở phương pháp của mình. Hơn nữa, càng những trứng thì màu sắc bột của bạn sẽ đậm.

Xem thêm: Tiểu Sử Ca Sĩ Hà Quỳnh Như Sinh Năm Bao Nhiêu Hay Nhất 2022, Hà Quỳnh Như Sinh Năm Bao Nhiêu

Trộn xong các bạn sẽ được một khối bột dẻo mịn, không bám tay. Nếu dính tay chứng minh bột còn hơi ướt, chúng ta thêm vào chút bột nếp và liên tiếp nhồi. Trái lại nếu bột bị khô rạn thì đang nẻ với dễ bể vụn, bạn nhỏ thêm từng lượng nước (hoặc thêm trứng) và nhồi đến khi bột mướt mịn.

Lượng nước sản xuất bột sẽ phụ thuộc vào quality bột nếp các bạn sử dụng. Với bột xay tự gạo nếp tươi và new thì sẽ đề nghị ít nước rộng bột để lâu ngày. Các bạn nào cần sử dụng bột đóng góp túi công nghiệp thì cần lượng chừng số lượng nước thêm vào, vị lượng nước gợi ý trên túi đang chỉ mang ý nghĩa tương đối thôi.

Save

Sau lúc nhồi bột xong, chúng ta véo bột thành hầu hết viên nhỏ và vê tròn, có thể vừa nhấp dầu ăn vừa vê nhằm bột không trở nên dính vào cùng với nhau. Bởi khi rán bột đã còn nở phồng ra vội 3-4 lần nữa nên bạn chỉ cần nặn số đông viên bột to bằng đầu ngón tay là vừa ăn.

Hơn nữa, nếu nặn bánh quá khổng lồ thì lúc rán bánh sẽ rất rất lâu chín hoặc vỏ vẫn giòn dẫu vậy ruột vẫn còn ướt. Như thế vừa mất thời gian mà bánh rất có thể sẽ bị cháy nữa. Với cả, bánh cơ mà to quá thì sao hotline là bánh nhãn được nữa.

Ngoài có tác dụng bánh nhãn vỏ trần, bạn cũng có thể áo vừng đen hoặc vừng trắng và ngào con đường để tăng sự nhiều chủng loại cho món bánh.

Khi rán bánh nhãn các bạn chỉnh lửa/ nhiệt độ độ ở tại mức trung bình là vừa. Lửa quá nhỏ tuổi thì bánh đang nở kém, lâu chín; lửa to lớn quá bánh lại dễ dàng cháy. Trong quá trình rán, bạn nhớ hòn đảo nhẹ tay liên tiếp để bánh không xẩy ra dính với nhau và chín, nở đều.

Vì phải rán kha khá thời gian nên giả dụ được, chúng ta nhớ lựa chọn những nhiều loại dầu tất cả điểm sôi cao một ít như dầu dừa, dầu bơ,… thì sẽ giỏi cho sức khỏe hơn. Thêm nữa hương thơm dầu thơm thơm ám vào bánh tạo nên một lắp thêm hương dìu dịu hết sức mê.

Nhà bạn nào không có người lớn tuổi chạm chán các vấn đề về cholesterol thì có thể dùng ngấn mỡ lợn (theo phương pháp làm truyền thống cuội nguồn thì đã rán nguyên khổ) để rán, bánh sẽ có mùi thơm dậy hơn sử dụng dầu thực vật siêu nhiều.

Khi làm bánh nhãn, nếu khâu nhào bột nặn bánh tương đối mất công thì cho đến lúc rán bạn phải khá kiên nhẫn. Thường xuyên với bánh cỡ bé dại bạn mất chừng 15-20 phút nhằm bánh chín các từ ngoài vào trong. Với những các bạn làm bánh nhãn lần đầu, chưa biết canh độ chín của bánh thì lúc rán chừng 10-15 phút, bánh bắt đầu ngả color cánh gián, chúng ta vớt một chiếc thử xem.

Nếu ở trong thâm tâm bánh vẫn không khô hẳn như này thì rán thêm chừng 3-5 phút là bánh chuẩn bị để vớt ra.

Ruột bánh càng thô thì bánh càng giòn, để được lâu mà không trở nên ỉu mềm. Thêm nữa, ví như ruột bánh vẫn còn đấy ướt thì rất giản đơn bị mốc từ mặt trong.

Bạn như thế nào hảo ngọt thì ngào bánh qua với đường, phương thức tiến hành tương từ như bí quyết sên mứt dừa hoặc chuối ngào đường.

Tùy khẩu vị, bạn có thể dùng nước gừng giã hoặc sữa lạt để hâm nóng cùng cùng với đường đến khi đường khá keo sợi (sôi lăn tăn sủi bọt bong bóng trắng, không chuyển sang màu sắc nâu) thì đến bánh vào đảo. Ở bước này chúng ta có thể thay 2 lần bán kính bằng con đường nâu, nếu như thích rất có thể cho thêm chút bột quế đến thơm.

Những bạn muốn trải nghiệm mới mẻ và lạ mắt thì hoàn toàn có thể thử làm bánh nhãn nhúng đường theo phong cách kẹo hồ nước lô hoặc rưới/ bao phủ socola. Vị cũng rất hay đấy.

Xem thêm: Cách Làm Ví Da Handmade Đơn Giản Tại Nhà Cực Hay, Hướng Dẫn Làm Ví Da Cầm Tay, Ví Dài Handmade

Ngoài món bánh nhãn có màu rubi cam truyền thống, bạn có thể cho thêm bột trà, bột cacao, nước màu trái cây (gấc, thanh long đỏ,…) vào khoảng trộn bột để tạo thành phiên bản bánh nhãn đủ màu trông dễ nhìn hơn nhé.

Bánh nhãn công ty làm các bạn cất vào hũ chất thủy tinh hoặc cho vô túi zip để chỗ thoáng mát, nạp năng lượng lai rai được trường đoản cú 2-3 tuần. (Nhưng theo tay nghề nhà bản thân thì chẳng mấy tuần trà đã mất veo rồi