Cách làm món bò bóp thấu
Bò bóp thấu hay có cách gọi khác là gỏi bò là một trong món ăn cùng hay nhậu khôn cùng hấp dẫn. Thịt bò tái tái, mềm, ngọt trường đoản cú nhiên, rau củ bóp thuộc giòn giòn vị chua chua, ngọt ngọt cực kỳ hấp dẫn.
Bạn đang xem: Cách làm món bò bóp thấu
Để làm gỏi bò bóp thấu ngon, không trở nên ra nước thì khâu xử lý thịt trườn cần quan trọng chú ý. Nhà bếp giaoducphanthiet.edu.vn hướng dẫn phương pháp làm gỏi trườn bóp thấu chua ngọt ngon với sự kết hợp hoàn hảo nhất của chuối chát, dứa, hành tây và những loại rau gia vị.
Nguyên liệu có tác dụng gỏi trườn bóp thấu
- 300g giết thịt bắp bò
- 2 trái chuối chát
- 1/2 quả dứa xanh
- 2 trái khế
- 1/2 củ hành tây
- 40g lạc rang giã dập
- 1 thìa súp hành phi
- Tỏi băm, ớt băm
- rau bóp gỏi: Ngò gai, húng quế, ngò rí, rau xanh răm
- gia vị làm bò bóp thấu: 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa bột canh đường, 2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa canh tỏi băm, một nửa thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa súp giấm, dầu ăn, dầu mè.
Cách làm cho gỏi bò bóp thấu chua ngọt ngon
Bước 1: Sơ chế thịt trườn và rau củ củ
- Thịt trườn rửa cùng với nước muối bột pha loãng, cọ lại với nước sạch. Dùng giấy nấu ăn uống thấm mang lại hết sạch nước (nếu thịt trườn không thấm khô nước khi có tác dụng gỏi sẽ bị ra nước). Tiếp đến thái thịt trườn thành miếng mỏng manh ngang thớ (thái miếng hơi to, thái quá nhỏ gỏi sẽ ảnh hưởng vụn).
Thịt bắp bò rửa sạch, xắt miếng vừa
- chuối xanh gọt vỏ, khế cọ sạch, bào miếng nhỏ tuổi ngâm vào nước muối hạt pha loãng, thêm thìa bột canh giấm nạp năng lượng để chuối với khế khử không còn nhựa, không biến thành thâm. Tiếp đến vớt ra nhằm thật ráo nước.
- Hành tây hạn chế vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái múi cau bé dại và mỏng. Tẩm hành tây vào âu nước đá để hành sút hăng và cay.
Hành tây thái bé dại ngâm nước đá cho bớt hăng và cay
- Dứa gọt vứt mắt, thái mỏng như khế với chuối.
- Rau bóp gỏi nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng chừng 1cm.
Bước 2: Ướp làm thịt bò
- xếp thịt bò đang thái vào 1 chén tô, thêm vào 2 thìa cafe tỏi băm, 50% thìa cafe tiêu, 1 thìa coffe hạt nêm, một nửa thìa canh dầu ăn uống rồi cần sử dụng tay bóp thiệt đều khoảng tầm 1 - 2 phút, trong khi thấy thịt bò mềm mềm và tất cả độ kết dính nhau là được. Để ướp thịt trườn 15 phút mang đến ngấm gia vị.
Xem thêm: Cách Tính Giai Thừa Trong Toán Học, Tính Giai Thừa N!
Ướp giết mổ bò
Lưu ý: bí quyết để có tác dụng thịt bò bóp thấu không xẩy ra ra nước là ướp trườn với phân tử nêm, không nên bóp với muối dễ dẫn đến ra nước.
Bước 3: Pha nước dùng để trộn thấu giết thịt bò
- đến vào bát 2 thìa bột canh đường, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy cho thật phần lớn để đường tan hết. Thêm vào trong 1 ít ớt băm cùng tỏi băm.
Bước 4: xào chín tái thịt bò
- Đun rét chảo rồi xếp thịt bò vào hòn đảo thật nhanh khoảng tầm 1 phút, thịt trườn tái hết thì bắc ra đổ tức thì ra đĩa. Không cho thịt bò vào chảo nóng sẽ bị ra nước. Để thịt trườn nguội hoàn toàn mới bóp thấu, nếu như thịt trườn còn rét bóp thấu sẽ khiến rau, củ ko được giòn.
Khi xào thịt trườn không đề xuất cho dầu ăn sâu vào chảo
Bước 5: Trộn gỏi trườn bóp thấu
- cho hành tây, chuối, khế, dứa và rau ngò gai, húng quế, ngò rí, rau xanh răm thái vào 1 tô, thêm vào một nửa chỗ hành phi vàng, một nửa đậu phộng với múc 2 thìa canh tất cả hổn hợp nước trộn gỏi đã pha, hòn đảo thật đều hỗn hợp cho ngấm gia vị.
- cho thịt bò vào chén hỗn phù hợp vừa trộn, trút toàn cục hỗn hòa hợp nước trộn vào, dùng tay hòn đảo và bóp hỗn hợp bò, rau, quả. Nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng trút bò bóp thấu ra đĩa, rắc lạc còn lại, hành tím lên mặt, rưới thêm 1 chút dầu mè mang đến gỏi thơm.
Thành phẩm cùng thưởng thức
- thịt bắp bò bóp thấu thành công có màu sắc đẹp mắt, thịt bò mềm, ngọt, đậm vị, rau, chuối chát, khế chua không quá chua, tất cả hổn hợp rau bóp thấu giòn giòn, hành không thực sự hăng. Bò bóp thấu không bị ra nước.
Bò bóp thấu không trở nên ra nước
- bí quyết làm bò bóp thấu đơn giản này hoàn toàn có thể ăn cùng cơm, làm cho món nhậu ăn uống rất hấp dẫn.
Xem thêm: Trường Thcs Trần Đăng Ninh Hà Đông, Thcs Trần Đăng Ninh
- Hoặc các mái ấm gia đình cũng có thể ăn cùng với rau sinh sống gói cùng với bánh tráng chấm mắm nêm khôn cùng hấp dẫn.