CÁCH LÀM Ô MAI MẬN KHÔ

     

Ô mai mận là món ăn vặt cực ngon, ai ăn uống rồi đều thích mê. Cách bào chế món này cũng vô cùng đối kháng giản, dù là lò sấy hay không vẫn hoàn toàn có thể làm được thành phẩm chuẩn vị. Hãy thuộc giaoducphanthiet.edu.vn mày mò ngay 2 cách làm ô mai mận cực hấp dẫn, dẻo dẻo dẻo dai, chua chua ngọt ngọt qua nội dung bài viết sau nhé!


1. Giải pháp làm ô mai mận dẻo xào gừng

*
Món ô mai mận dẻo xào gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mận: 700gVôi nạp năng lượng trầu: 2 thìa cà phêĐường vàng: 350gGừng: 100gVani: 2 ống

Các bước thực hiện:

Bào nhuyễn gừng, bóp tạo ra hết nước.Rửa sạch mát mận. Khía những đường lên mận để dễ dàng ngấm đường.Hòa vôi với 2 lít nước, để lắng cặn qua đêm.Ngâm mận trong nước vôi trong 6 tiếng, vớt ra, cọ lại nhiều lần với nước sạch.Chần sơ mận trong nước sôi khoảng 1 phút. Không chần lâu, né mận bị nát.Vớt ra dìm vào thau nước viên đá lạnh 10 phút, vớt ra, để ráo.Ướp mận với mặt đường trong 6 tiếng, thỉnh phảng phất trộn phần lớn lên.Cho nước ướp mận vào chảo, sên lửa bé dại đến khi nước đường hơi sánh dẻo.Cho mận vào chảo sên đến lúc mận khá teo lại, vỏ hơi nhăn thì cho gừng vào.Vớt mận ra, bỏ trên khay.Tiếp tục sên gừng đến khi nước mặt đường dẻo lại thì cho vani vào, trộn đều, tắt bếp.Rưới nước con đường lên mận, đợi khô, rưới thêm một lớp nữa mang lại áo gần như quanh mận.Sấy mận bởi lò nướng với ánh sáng 110 độ C, cơ chế 2 lửa trong 2,5 tiếng cho mận dẻo, se lại.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận khô

Thành phẩm:

Mận sau thời điểm sấy đã có được độ dẻo dẻo vừa phải. Nước con đường sánh lại áo đều phía bên ngoài tạo nên màu đỏ rất đẹp, vị chua chua ngọt ngọt rất ngon, kết phù hợp với gừng tạo sự hương vị nóng nồng quánh trưng. Món ô mai mận hoàn toàn có thể để được rất lâu. Sau thời điểm qua mùa mận vẫn có những quả mận hồng ngon ngọt để thưởng thức.

2. Bí quyết làm ô mai mận muối không phải sấy khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mận: 3kgĐường vàng: 1,5 – 2 kg (tùy mình muốn ăn ngọt nhiều hay ngọt ít)Muối tinh: 1 thìa lớnGừng: 150gNước lọc: 100ml
*
Món ô mai mận muối không yêu cầu sấy khô

Các cách thực hiện:

Rửa không bẩn mận, nhằm ráo. Khía quanh quả mận thành 8 phần bởi dao sắc, khía sâu mang đến hạt.Ngâm mận 10 giờ hoặc qua tối trong một nồi to với đường, muối đã chuẩn bị.Bắc nồi mận lên bếp, nhảy lửa lớn, khuấy những để con đường tan.Khi hỗn hợp sôi thì bớt lửa xuống, đun khoảng chừng 30 – 45 phút cho đến lúc thịt quả với vỏ chuyển sang màu đỏ. Vừa đun vừa thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay đến mận ngấm mọi đường.Gắp mận đến lên giá bằng kẹp gắp thức ăn, vừa gắp vừa sử dụng lực xay nhẹ trộn nước trong mận ra bớt.Phần nước sót lại trong nồi sau khi sên ngừng chính là say đắm rô mận.Cạo bỏ vỏ gừng, giã dập, hòa với nước lọc, nỗ lực lấy nước cốt, để riêng phần bã. Phết đầy đủ nước gừng lên mận.Trộn đều bã gừng cùng với 500ml mê man rô mận, liên tục sên bởi chảo đến keo lại. Rắc bã gừng sẽ sên lên mận.Đem mận ra phơi 4 – 5 nắng nóng yếu hoặc 2 – 3 nắng nóng to, những lần từ 6 giờ trở lên. Khi hết nắng, tạm ngừng phơi thì đem cất tại vị trí thoáng mát, thô ráo.Khi mận se lại là đã đạt, sau khoản thời gian để nguội là bao gồm thể bảo vệ trong hũ thủy tinh dùng dần.

Xem thêm: Quái Số Là Gì? Cách Tính Quái Số Năm Sinh Đơn Giản Xác Định “Đại Hung, Đại Cát”

Thành phẩm:

Ô mai mận hơi chua chua ngọt ngọt, dẻo dẻo dai dai đang là món nạp năng lượng vặt rất đỉnh cho tất cả nhà. Bên cạnh ra, sau thời điểm sên mận, bạn đã và đang có si mê rô mận, nêm ít đá viên vào là gồm ngay một số loại nước giải khát khôn cùng tuyệt, vừa ngọt nhạt vừa sảng khoái.

3. Tuyệt kỹ làm ô mai mận dẻo ngon

Cách chọn mận ngon

*
Chọn mận ngon để giúp món ô mai mận góp phần thơm ngọt, hấp dẫnNên lựa chọn mận có vỏ suôn sẻ nhẵn, to lớn tròn, màu đỏ hay đỏ tía. Số đông quả nửa đỏ nửa xanh giỏi còn xanh thì chưa chín, tương đối chua.Những quả tất cả lớp phấn trắng phủ quanh đó là số đông quả bắt đầu hái, còn tươi.Bóp vơi vào quả, ví như thấy độ cứng vừa phải có nghĩa là quả ngọt. Quả vượt cứng sẽ bị chát, chua, còn quả quá mượt thì tuyệt nhũn.Nên lựa chọn mận đúng mùa vào giữa tháng 5 – cuối tháng 6 để mua được đông đảo quả mận ngon và giá đề nghị chăng. Mận chín cuối mùa vẫn ngọt hơn và chua nhẹ hơn.Không nên chọn lựa những quả bị rã nước, thâm nám đen, dập nát.

Xem thêm: Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Trồng Hoa Cẩm Tú Cầu Ra Hoa Đẹp Nhất

Lưu ý khi thực hiện

Không ngâm mận vượt 24 tiếng bởi vì sẽ làm cho mận lên mùi hương men.Khía trên trái mận trước lúc ướp đường sẽ giúp mận ngấm ngon hơn. Mặc dù khía càng sâu mận càng dễ nát.Ngâm mận trong nước vôi trong để giúp mận cứng và trong hơn.Sên mận đồng thời với nước mặt đường sẽ dễ làm cho mận bị nát. Mang lại nên, chúng ta có thể sên nước con đường trước đến lúc sánh keo thì mới cho mận vào sau.Khi sên đường, thỉnh thoảng đảo cho mận ngấm, mà lại không đảo liên tục và bạo gan tay quá sẽ có tác dụng mận bị nát.Nước đường sau khi sên có thể dùng có tác dụng si rô mận, uống với đá viên, là thức uống giải khát ngày hạ lý tưởng.Khi phơi ô mai mận, buộc phải dùng lưới bít chắn để tránh côn trùng, để ở nơi thật sạch sẽ tránh bụi bặm để mận được ngon cùng đảm đảm bảo sinh.Nếu không tồn tại điều khiếu nại phơi nắng, có thể dùng lò sấy. Nếu không phơi, sấy, vẫn rất có thể thưởng thức luôn, tuy vậy ô mai ko được dẻo dai với ngon.Sau lúc phơi, sấy, nên bảo quản ô mai mận vào hộp bí mật có thể sử dụng trong 1 tháng.

Hy vọng, qua nội dung bài viết trên, các bạn đã biết cách làm cho ô mai mận rất dẻo dai, chua ngọt, cay nồng, nạp năng lượng cực thích. Để thiết lập được vật liệu ngon nhất thực hiện món này, bạn hãy ghé ngay nhà hàng ăn uống WinMart hoặc đặt hàng qua ứng dụng giaoducphanthiet.edu.vn nhé!