CÁCH LÀM ỐC BƯƠU NHỒI THỊT

     

Ốc nhồi giết là món ăn uống dân dã, không còn xa lạ và gần gũi. Món ăn lạ mắt này vẫn chiếm không ít sự yêu mến của giới sành ăn. Nếu như ốc nhồi thịt cũng chính là “món ruột” của bạn, thì hôm nay giaoducphanthiet.edu.vn sẽ bật mý ngay 2 cách làm cho ốc nhồi thịt vô cùng độc đáo, mùi hương hương cực kì lôi cuốn với vị ngon ấn tượng nhé!




Bạn đang xem: Cách làm ốc bươu nhồi thịt

1. Phương pháp làm ốc bươu nhồi giết thịt hấp sả giải cảm solo giản

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Ốc bươu tươi: 1 kgGiò sống: 150grThịt heo xay: 100grNấm mèo: 100grSả: 7-8 nhánh Gừng: 1 nhánh nhỏHành tím: 1 củTỏi: 4 tépỚt sừng tươi: 4 tráiCác loại hương liệu gia vị thông dụng 

1.2. Mẹo chọn ốc tươi ngon

Khi sờ tay vào miệng ốc, trường hợp mài ốc thụt lùi vào trong thì ốc còn sống, tươi ngon. Không nên mua ốc có mùi hôi nặng nề chịu, bởi vì đó hoàn toàn có thể là ốc sẽ chết, không còn tươi ngon nữa. Nếu nhận biết mài ốc thụt sâu vào bên phía trong vỏ, thì sẽ là những bé bị vứt đói thọ ngày, bé yếu. Thả toàn bộ ốc vào nước. Những bé đã chết sẽ nổi lên khía cạnh nước, vớt vứt chúng trước lúc chế biến. 
*
Mẹo chọn cài ốc bươu ngon có tác dụng ốc nhồi thịt

1.3. Công việc thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mẹo sơ chế ốc hết nhớt, không tanh, hôi

Ốc bươu khi chạm chán các thiết bị dụng kim loại sẽ có phản xạ thoải mái và tự nhiên là nhả hết bùn khu đất ra ngoài. Chúng ta nên ngâm ốc vào chậu hoặc thau có tác dụng từ sắt kẽm kim loại để ốc nhả sạch bùn đất cấp tốc hơn.Nước vo gạo cũng khiến ốc nhả sạch sẽ bùn khu đất và các chất nhờn sạch sẽ hơn. Quá trình ngâm kéo dãn dài khoảng 2 tiếng.Ngâm ốc cùng với ớt, một ít giấm cùng nước cũng là 1 trong những cách hữu hiệu dành riêng cho bạn. Hoàn toàn có thể thay rứa giấm bằng chanh, sửa chữa ớt tươi bởi ớt bột. 
*
Ngâm ốc bươu cùng với nước vo gạo và ớt để vứt bỏ bùn đất bên trong

Sơ chế các vật liệu khác

Rửa sạch mát nấm mèo với nước và để ráo. Băm nhuyễn. Lột vỏ hành tỏi, xay nhuyễn tất cả. Rửa sạch sẽ sả, lột vứt lớp vỏ úa vàng mặt ngoài. Cạo sạch vỏ gừng, băm nhuyễn. 
*
Sơ chế các nguyên vật liệu khác để gia công ốc nhồi thịt

Bước 2: Luộc ốc

Đun sôi một nồi nước ở lửa vừa phải.

Xem thêm: Đời Em Sẽ Đẹp Vì Có Anh - Lời Bài Hát Biển Tình (Lam Phương)


Xem thêm: Why School Uniforms? ? School Uniforms: What Does The Research Tell Us


Mang đến ốc vào luộc với 5 nhánh sả đập cho dập để ốc tất cả vị thơm ngon hơn. Luộc ốc trong tầm 30 phút nhằm ốc chín đều. Vớt ra, chờ nguội hẳn. 
*
Luộc ốc bươu

Bước 3: Lễ thịt ốc

Dùng nĩa hoặc tăm để lấy hết làm thịt ốc ra ngoài. Loại cho phần đuôi ốc (có color đen) vì ở chỗ này có nhiều chất bẩn. Băm nhuyễn giết ốc để sẵn sàng ướp. 
*
Lễ giết mổ ốc bươu

Bước 4: Trộn nhân có tác dụng ốc nhồi thịt

Chuẩn bị một cái tô kích thước vừa, cho vô tô các vật liệu gồm: Giò sốngThịt xayNấm mèo băm nhuyễnHành, tỏi băm nhuyễn nhuyễnGừng băm nhuyễnĐường cát: 1 muỗng canh Tiêu xay: 1 muỗng cà phêMắm nhĩ: 1 muỗng canh Trộn phần đông đến khi thành một khối khá đặc, cảm thấy được độ dai dai của nhân. 
*
Trộn nhân làm cho ốc nhồi thịt

Bước 5: làm cho ốc nhồi thịt

Rửa không bẩn vỏ ốc cả trong lẫn ngoài. Thực hiện một bẹ lá sả cho vô sâu bên phía trong vỏ ốc. Lấy một lượng nhân ốc vừa phải, nhồi vào phía bên trong vỏ ốc, nén chặt nhằm giữ thắt chặt và cố định phần bẹ sả. 
*
Nhồi giết vào ốc để cố định bẹ sả

Bước 6: Hấp ốc

Cho toàn bộ ốc đã nhồi vào xửng hấp. Hấp ốc lồi thịt trong khoảng 30 phút để tất cả chín đều. Lấy ra tô để sẵn sàng thưởng thức cho nước chấm ốc ngon tuyệt. 
*
Hấp ốc nhồi thịt

2. Cách làm ốc bươu nhồi giết thịt nướng thơm nức

Nguyên liệu chuẩn bị

Ốc bươu: 2 kgThịt heo xay: 500grNấm mèo tươi: 6 taiBún tàu: 20grHành lá: 4 nhánhSả tươi: 3 câyTiêu xanh: 20grCác loại hương liệu gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ốc bươu

Ốc bươu cọ sạch. Lấy giết thịt ốc. Chỉ giữ cồi trắng. Rửa giết ốc sạch cùng để ráo. Băm nhuyễn. Rửa sạch vỏ ốc. Phơi nắng nóng để đào thải vi khuẩn. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại 

Ngâm bún tàu cho mềm, kế tiếp băm nhuyễn. Rửa sạch mát nấm mèo, nhằm ráo, băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Rửa sạch sẽ tiêu xanh, nhằm ráo, tách bóc thành từng phân tử riêng. Rửa sạch mát sả, quăng quật những bẹ úa vàng, cắt từng khúc một dài khoảng tầm 3cm.

Bước 3: có tác dụng nhân ốc lồi thịt

Chuẩn bị một chiếc tô để trộn nhân ốc nhồi thịt, cho vô tô các vật liệu gồm:Thịt xayỐc bươu băm nhuyễnNấm mèo băm nhuyễnBún tàu băm nhuyễnHành lá thái nhỏĐường cát: 1 muỗng cà phêBột ngọt: 1m thìa cà phêHạt nêm: 2 thìa cà phêMuối ăn: ½ muỗng cà phêTiêu xay: ½ muỗng cà phêTrộn đông đảo và bịt kín. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh đôi mươi phút. 

Bước 4: làm ốc nhồi thịt

Đặt vào phía bên trong vỏ ốc 2 bẹ sả. Cho phần thịt nhồi vào bên phía trong vỏ ốc. Nén chặt để thắt chặt và cố định bẹ sả. Dùng 2-3 tiêu xanh nhằm ở phía bên ngoài tại địa điểm miệng ốc. Thừa nhận nhẹ nhằm tiêu dính chặt vào phần nhân. 
*
Nhồi giết vào bên trong ốc bươu

Bước 5: Nướng ốc nhồi thịt

Chuẩn bị sẵn bếp than cháy hồng.Từ từ để ốc nhồi giết lên vỉ nướng, quạt than nhằm tránh làm cất cánh tro lên ốc. Nướng ốc vào 10-15 phút. Trình bày ra đĩa và thưởng thức. 
*
Nướng ốc lồi thịt

3. Giải pháp làm gia vị chấm ốc nhồi thịt

Nguyên liệu làm nước chấm ốc lồi thịt

Đường cát: 1 muỗng canh Tỏi băm: 1 thìa canh Gừng băm nhuyễn: 1 muỗng canh Nước mắm nhĩ: 4 thìa canh 

Cách làm nước chấm ốc lồi thịt

Khuấy các tất cả nguyên vật liệu trong một cái chén. 
*
Cách làm cho nước chấm ốc nhồi thịt vừa thơm vừa ngon nức mũi

Hy vọng những gợi ý trên rất có thể giúp các bạn có thêm các cách làm ốc nhồi thịt thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Hãy đến ăn uống Winmart hoặc truy vấn ứng dụng giaoducphanthiet.edu.vn nhằm tìm mua nguyên vật liệu sạch, an ninh và chất lượng nhé!