Cách nấu bánh đa cua hải phòng

     
mô tả

Bánh đa cua hay canh bánh đa là 1 món ăn bình dân của fan dân hải phòng đất cảng và đã trở nên nổi tiếng ở khắp hầu hết nơi ngay sát xa. 


Trong hầu như ngày đuối trời, một chén bát bánh đa nóng hổi, cay cay, mang hương vị hải phòng sẽ khiến cho cả gia đình bạn thích thú.

Bạn đang xem: Cách nấu bánh đa cua hải phòng


Bánh nhiều cua là món ăn đặc trưng và khét tiếng của thành phố Hải Phòng. Một chén bát bánh nhiều cua ngon, thường sở hữu những color rất lôi cuốn của gạch cua đồng, gray clolor của bánh đa, màu xanh thậm của chả lá lốt, xanh xao của hành lá hòa quyện với sắc đẹp đỏ của ớt cùng vàng rộm của hành phi.

Bát bánh nhiều cua nóng bức dai dẻo với vị ngọt của nước sử dụng cua cùng xương, vị dẻo của chả cá, thơm phức của chả lá vệt sẽ lôi kéo các thành viên trong mái ấm gia đình bạn. Cùng làm cho bánh đa cua theo mùi vị của người hải phòng để thay đổi món cho anh chị em bạn nhé!

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 500 gr- Sườn thăn: 300 gr- thịt thăn nạc xay: 150 gr- Cà chua: 2 quả- mỡ chảy xệ phần: 100 gr- Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò- Bánh nhiều đỏ- rau xanh sống ăn kèm

Tổng tiền: 100.000 đồngThời gian chế biến: 60 phút

*

Cách làm:

Bước 1: Cua mua về cọ sạch, quăng quật yếm, tách mai.

*

Bước 2: Giã lấy nước cua. Gạch cua cần sử dụng tăm khều ra bỏ vô 1 bát nhỏ dại để riêng.

*

Bước 2: Sườn rửa không bẩn với chút muối, bỏ vào nồi luộc sơ qua.

*

Tiếp đó rửa sạch đợt nữa mới đem ninh làm cho nước dùng.

*

Bước 3: Thịt cua lọc qua rây mang nước, nêm và nếm chút hương liệu gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi nhé. Vừa đun các bạn vừa khuấy nhằm gạch cua nổi đều. Sau đó, vớt gạch cua ra 1 chén con cùng đổ nước sử dụng cua vào nồi nước cần sử dụng xương. Đun sôi lại lần tiếp nữa rồi múc gạch quẹo vào nhé!

*

Bước 4: Cà chua thái nhỏ dại xào thơm cùng hành và dầu ăn, loại trừ vào nồi nước dùng để tạo vị chua nhẹ. Ở trên đây mình không sử dụng me giỏi quả chua để nấu nước dùng. Nước me sẽ tiến hành dùng riêng rẽ khi ăn uống nhé!

*

Bước 5: Mỡ phần cọ sạch, thái phân tử lựu. Bỏ vô chảo rán cho ra nước mỡ.

*
 

Bước 6: Khi tóp mỡ sắp chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng dính vào phi cùng cho đến lúc hành với tóp mỡ quà thì nhanh tay đổ gạch quẹo vào xào cùng để mang màu.

Xem thêm: Cách Vẽ Tranh Đề Tài Bộ Đội Giúp Dân : Chú Bộ Đội Giúp Dân Thu Hoạch Lúa

*

Sau đó cho hành ra bát để riêng.

*

Bước 7: Sau khi chế biến nước cần sử dụng xong, ta bắt đầu có tác dụng chả lá dấu nhé. Mộc nhĩ ngâm nở, cọ sạch, băm nhỏ dại trộn cùng thịt xay, hành tím cùng ít gia vị trộn đều.

*

Bước 8: Lá lốt rửa sạch, nhằm ráo. Cho làm thịt xay vào lá lốt, gói lại đem rán vàng.

*

Bước 9: Chả cá thái thành từng miếng vừa ăn.

*

Bước 10: Bánh nhiều đỏ cọ sạch, dìm với nước 5 phút. Thời điểm nào ăn uống thì các bạn trụng sơ qua nước nóng đến mềm.

*

Bước 11: Rau sống rửa sạch, ngâm ngập nước muối.

Xem thêm: Cách Xào Trai Ngon - Trai Đồng Xào Hành Răm Đơn Giản Mà Lạ Miệng

*

Bước 12: Trụng một ít bánh đa cho vào bát, nếm nếm thêm chả cá, chá lá lốt, rắc ít hành ngò thái nhỏ dại và múc nước dùng cua vào và thưởng thức thôi nào.

*

*

Bánh đa cua tp. Hải phòng đúng điệu là ăn cùng chả cá và chả lá lốt cùng với tóp mỡ phi hành. Ví như thích, bạn cũng có thể chần thêm rau củ muống hay rau rút nạp năng lượng kèm sẽ tương đối tuyệt!