Hạ gục oi bức với canh rau đay thanh mát

     

Cùng tìm hiểu những bí quyết để tất cả món canh rau củ đay vừa thơm và ngon vừa thanh mát, giúp anh chị em giải nhiệt cơ thể thật kết quả nhé!

Cách chọn nguyên vật liệu ngon:

1. Lựa chọn cua đồng ngon:

- ước ao có một sơn canh cua rau đay ngon, các bạn phải chọn lựa được nhưng bé cua đồng thật hóa học lượng.- nên lựa chọn những con cua đồng còn sinh sống tươi ngon, tinh anh, không lờ đờ, ko gãy chân gãy càng.- Nếu gồm thể, bạn hãy lựa chọn những bé cua cái gồm màu vàng tươi nhiều tại đoạn bụng, cua mẫu tuy nhỏ dại hơn cua đực nhưng mà khi nấu nướng canh khôn cùng thơm, khủng ngậy cùng ngọt nước dùng.

Bạn đang xem: Hạ gục oi bức với canh rau đay thanh mát

*

2. Chọn phần rau cùng mướp ngon:

- Rau đay: chọn phần rau xanh đay còn non, có nhiều đọt, vừa phải, cây không thực sự to lâu năm để tránh đầy đủ phần lá già, không ngon.- Mồng tơi: nên lựa chọn mồng tơi ta, lá nhỏ, màu xanh lá cây tươi, tất cả đọt non nhiều, tránh chọn những một số loại mồng tơi gồm lá to vì chưng giống mồng tơi này khi thổi nấu canh sẽ bị chua.- Mướp: lựa chọn quả mướp hương, tất cả vỏ mịn ko nổi nhiều gân sẽ thích hợp nấu canh rau sẽ khá thơm; chọn quả nhỏ, vừa không chọn quả dài to quá vẫn già và có khá nhiều xơ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cua đồng: khoảng tầm 0,5-1 kg- 1 bó rau đay- 1 bó mồng tơi- 1 quả mướp non- Hành khô băm nhỏ- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu:

1. Sơ chế cua đồng:

- mang phần cua đã chọn vào dìm trong một thau nước lạnh trong tầm 1-2 tiếng, tốt nhất có thể là nước gạo để cua nhả hết đất cát ra ngoài.- sau đó vớt cua ra với rửa sạch sẽ lại các lần cùng với nước lạnh để sạch sẽ trọn vẹn chất bẩn.- Tiến hành bóc tách bỏ phần yếm với mai cua, chú ý cầm mai cua đế không xẩy ra kẹp vào tay chúng ta nhé!- tách phần thân cua với gạch cua để ra riêng vào hai tô sạch.- dồn phần thân rẽ vào cối từng chút một và xay nhuyễn thật những tay cho bông, nếu nhà của bạn có lắp thêm say sinh tố năng suất lớn thì cũng rất có thể cho vào xay để dễ dãi hơn nhé!- thêm một tí xíu muối cùng 1 tô nước sạch vào phần cua xay, sau đó dùng một cái rây thanh lọc hoặc một túi vải sạch mát để thực hiện lọc rước nước cua.Chú ý: nên chọn lựa đồ lọc tương xứng có đôi mắt lọc nhỏ và có tác dụng chầm lờ đờ từng chút một để phần nước cua tung xuống hết mà không biến thành lọt phần xác cua xuống, nếu như không canh sẽ ảnh hưởng lợn cợn khó ăn uống và rất dễ dàng bị hóc đấy nhé!

*

2. Sơ chế rau với mướp:

- rau đay với rau mùng tơi nhặt sạch, quăng quật lá sâu hỏng úa cùng lá già, chỉ lấy lá non với phần cọng sinh hoạt đọt non. Dìm rau rồi rửa sạch, nhằm ráo kế tiếp thái nhỏ.- Mướp gọt sạch sẽ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch để ráo rồi thái thành miếng xéo xéo vừa ăn.

Xem thêm: Lulu Mùa 12: Bảng Ngọc Lulu Mùa 12 Và Cách Lên Đồ Mới Nhất 2022

*

Cách nấu ăn canh rau đay ngon:

Bước 1: Bắc một chiếc nồi lên bếp, mang đến tí dầu vào, hóng dầu nóng mang đến hành khô băm nhỏ tuổi vào xào sơ cho thơm rồi chế tí xíu nước giá buốt vào.Bước 2: cho tiếp phần nước cua vào nồi, giữ lửa ở tại mức vừa đến nhỏ tuổi vì trường hợp sôi mạnh bạo thịt cua rất giản đơn bị trào ra ngoài. Mang lại tí gia vị vào nồiBước 3: Khi nước cua sôi, giết mổ cua vẫn kết lại thành tảng nổi không còn lên bên trên thì cho thêm tiếp phần gạch ốp cua đang để riêng rẽ vào khuấy dịu vào nấu thêm 1-2 phút nữa.

*

Bước 4: Sau đó cho lần lượt rau với mướp vào nồi, thường xuyên đun nhỏ tuổi lửa cho đến lúc sôi.Bước 5: Nêm nếm lại gia vị đợt tiếp nhữa cho vừa ăn rồi tắt bếp, đề cập xuống và thưởng thức.

Xem thêm: Đáp Án Nào Là Tên Của Một Kiểu Nhảy Cao Nằm Nghiêng Chi Tiết

*

Cách dùng món canh rau xanh đay:

- Món canh rau củ đay này rất tương thích ăn với cơm trắng nóng cùng nước mắm ớt mặn. Dùng với cà pháo muối, mắm tôm tùy theo ý thích.- bạn có thể biến tấu món này thành lẩu riêu cua đồng dùng kèm bún cũng tương đối ngon đấy!

*

Yêu ước thành phẩm:

- Món canh rau xanh đay tuyệt đối khi có bề ngoài đẹp mắt: có màu xanh da trời của rau xanh mướp, phần thịt với gạch cua nổi lên hết thành tảng, không xẩy ra nát, bị vụn.- Canh giữ mùi nặng thơm đặc thù của cua đồng, rau xanh đay rau củ mồng tơi với mướp hương, không trở nên quá tanh hôi.- Nước cần sử dụng canh bám mùi thơm ngon, đậm đà với vừa miệng.