CÁCH NẤU KHỔ QUA DỒN THỊT

     

Món canh khổ qua nhồi thịt sở hữu ý nghĩa may mắn trong ẩm thực Việt. Không chỉ vậy, món ngon từng ngày này được nhiều gia đình yêu thương thích vì có tác dụng giải độc, giải nhiệt mang đến cơ thể. Mặc dù nhiên, ko phải ai cũng biết cách nấu canh khổ qua ngon, ít đắng. Bạn sẽ cần đến vài bí quyết mà chúng tôi phân tách sẻ vào bài viết sau.

Bạn đang xem: Cách nấu khổ qua dồn thịt

Người khu vực miền nam tin rằng, nếu đầu xuân năm mới ăn canh khổ qua, bao nhiêu cái khổ của năm cũ qua đi và ta đón đón năm mới với khá nhiều may mắn. Vị đó, bạn hoàn toàn có thể nấu món canh này vào chiều 30 Tết, để cả mái ấm gia đình thưởng thức vào sáng mùng 1 là vô cùng thích hợp.

*
*
Món nạp năng lượng từ khổ qua mang ý nghĩa tiễn gửi chuyện buồn, chào đón những điều tốt đẹp. (Ảnh: Internet)


Nội Dung


ẨnHiện
3 các bước nấu

Cách nấu canh quả mướp đắng thịt bằm chống ngán, giải nhiệt

Nguyên liệu

1 kilogam khổ qua500 gram làm thịt thăn100 gram nấm mèo100 gram miến2 quả trứng vịt100 gram nấm mèo rơm5 củ hành tím1 củ tỏi lớn1/2 muỗng coffe tiêu xay50 gram hành láGia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

*
*
Các nguyên liệu cơ bản để nấu canh khổ qua. (Ảnh: Internet)

Các cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt hai đầu khổ qua, rạch một dường lâu năm trên thân, dùng dao tách nhẹ đường rạch ra, sau đó lấy muỗng coffe nạo bỏ hết phần hạt và ruột quả. Ngâm quả mướp đắng với nước muối hạt pha loãng trong vòng 10 – 15 phút. Xả lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch, phần củ màu trắng tách ra để riêng, phần lá hành rửa sạch. Trụng lá hành cấp tốc qua nước sôi, vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ màu.

Ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) với nước ấm khoảng tầm 10 phút cho nấm nở ra. Lúc nấm mèo nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch và xắt nhuyễn.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước, để ráo. Dùng dao xắt mỏng.

Xem thêm: Top 10 Quốc Gia Nào Có Diện Tích Nhỏ Nhất Thế Giới, Những Quốc Gia Nhỏ Nhất Thế Giới

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và rửa sạch. Nấm rơm bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.

Làm nhân dồn khổ qua

Cho giết mổ thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối vào cối xay làm thịt và xay nhuyễn.

Lấy hỗn hợp thịt trường đoản cú cối xay ra bỏ vào tô, thêm trứng vịt, nấm mèo mèo vào, dùng đũa trộn rất nhiều tay.

Nấu sôi khoảng chừng 2 lít nước lọc, mang đến khổ qua vào luộc trong khoảng 2 phút. Vớt khổ qua ra cho vô tô nước đá lạnh sẵn sàng sẵn. Cách này giúp khổ qua giòn lâu và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Cách nấu canh khổ qua

Khi khổ qua nguội, dùng nuỗng xúc nhân nhồi tất cả hổn hợp nhân vào ruột trái. Cần sử dụng lá hành sẽ trụng cột lại để lúc nấu nhân ko lòi ra ngoài.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Sau thời điểm nước sôi, mang đến khổ qua với nấm vào. Lúc nước dùng sôi lần nữa, vặn lửa nhỏ dại lại. Hầm vào vòng 1-2 tiếng cho tới khi quả khổ qua và nhân thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối mang lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Trách Nhiệm Của Giáo Viên Đối Với Học Sinh, Liên Hệ Thực Tế Nhiệm Vụ Của Giáo Viên

*
*
Dùng hành lá để cố định phần nhân dồn.(Ảnh: Internet)

Mẹo nấu canh ngon

Nếu ngại ngùng tốn thời gian, chúng ta cũng có thể mua giết thịt xay sẵn về chế biến.Bạn rất có thể thêm một xíu mỡ heo vào phần thịt lúc xay để tạo thêm độ béo đến nhân.Nếu hy vọng phần nhân mềm mịn rộng thì hoàn toàn có thể xay thịt hai lần.Bí quyết nấu ăn canh mướp đắng nhồi thịt ngon lôi kéo là các bạn nấu khổ qua với nước dùng thịt hầm từ xương. Nếu như không có, chúng ta có thể dùng nước lọc, nhưng nhớ rằng nêm chút hạt nêm từ thịt.

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt khá 1-1 giản phải không nào. Món ăn này ko chỉ thanh đạm mà còn đem lại nhiều lợi ích mang đến sức khỏe vì khổ qua là một thực phẩm bổ dưỡng. Nấu canh khổ qua thưởng thức và ngày cuối năm cũng rất ý nghĩa đó, thử làm ngay nhé! Đừng quên theo dõi để cập nhật thêm những món tiêu hóa dễ nấu nướng khác chúng ta nhé!