Cách nấu lẩu cá khoai chua cay đơn giản, thơm ngon, lạ miệng

     

Cách thổi nấu lẩu cá khoai thơm ngon, lôi cuốn để đãi các bạn cùng hưởng thụ bạn đã biết chưa? ngoài những món ăn uống trong bữa cơm thì cá khoai còn rất có thể chế biến thành món lẩu chua cay, rất thích hợp khi trời huyết se lạnh. Còn chần chừ gì nữa nhưng mà không vào bếp triển khai ngay món ăn thu hút này thôi.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá khoai chua cay đơn giản, thơm ngon, lạ miệng


1. Hướng dẫn giải pháp nấu lẩu chua cá khoai tươi ngon miệng1.3. Giải pháp nấu lẩu cá khoai tươi chua cay thơm ngon, không xẩy ra tanh2. Biện pháp nấu lẩu cá khoai hương vị Quảng Bình2.2. Biện pháp nấu lẩu cá khoai Quảng Bình

Cách nấu ăn lẩu cá khoai cũng không có gì là quá khó. Cá khoai là đặc sản miền biển cả Quảng Bình hoặc Vũng Tàu. Làm thịt cá khoai chứa nhiều chất đạm, chất xơ, chất lớn không no… cực tốt cho sức khoẻ. Kế bên ra, vào Đông y cá khoai còn được xem như là một vị dung dịch có tác dụng bổ hư, non huyết, nhuận trường… Cá khoai thường được dùng để nấu canh, nấu ăn cháo cùng ngon tuyệt nhất là nấu lẩu. Lẩu cá khoai với nhân tố nguyên liệu thân quen nhưng sức hấp dẫn không thảm bại kém gì các loại lẩu khác.

1. Phía dẫn biện pháp nấu lẩu chua cá khoai sạch sẽ miệng

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu nướng lẩu

Muốn món lẩu cá khoai ngon thì khâu chuẩn bị và sơ chế vật liệu rất quan tiền trọng. Bạn cần sẵn sàng những nguyên vật liệu sau đây:

500 gram cá khoai tươi500 gram xương ống hoặc xương gàCà chua, hành tây, tỏi, ớtCác loại hải sản như tôm, mực, sò (tuỳ ở trong vào sở thích của bạn)Bún tươiRau ăn uống kèm: rau xanh muống, rau củ nhút, cải mầm…Me chua, hành lá, thì làNước mắm, bột nêm, đường, tiêu…
*
Nguyên liệu nấu lẩu cá khoai chua cay ngon miệng. Ảnh: Internet.

1.2. Biện pháp chọn cá khoai ngon cho món lẩu

Chọn tải những bé cá khoai còn tươi, trên sống lưng còn ánh lên đều tia ngày tiết hồng li ti dọc theo thân, mắt cá chân lồi cùng không vẩn đục. Cá khoai tươi gồm màu xám bạc, thân trong. Ngược lại, cá ươn sẽ sở hữu được thân đục trắng, mượt nhũn.Cá tươi có mùi tanh quánh trưng, bản thân lạnh. Nếu bạn thấy cá bám mùi tanh, ươn với mùi lạ nghĩa là cá đã mất tươi.Thường thì cá khoai gồm trong vòng từ thời điểm tháng 10 cho đến khi hết tháng 12 âm lịch, vì vậy bạn nên chọn lựa thời điểm này để cài được cá khoai tươi ngon nhất.

1.3. Giải pháp nấu lẩu cá khoai tươi cay chua thơm ngon, không trở nên tanh

1.3.1. Sơ chế cá khoai không xẩy ra tanh và chuẩn bị các vật liệu Cá khoai cài về chúng ta rửa qua nước muối bột loãng, phẫu thuật bỏ ruột, cắt vứt đầu tiếp nối rửa lại bởi nước lạnh đến sạch. Kế đến cắt cá thành từng khúc 3 – 4 cm rồi ướp cá cùng với nước cốt chanh. Tiếp nối vớt cá ra rổ để ráo và xếp cá ra dĩa.Xương ống heo chặt miếng, rửa sạch, è qua nước sôi để khử mùi hôi. Tiếp theo, mang đến xương vào nồi hầm nhừ để mang nước sử dụng nấu lẩu.Mực tươi làm sạch, rửa sơ qua rượu trắng gạo để làm bay mùi tanh, để ráo, thái miếng rồi xếp ra dĩa.Tôm bạn cắt râu, rửa sạch sẽ với nước nhằm ráo. Sò ngâm trong nước vo gạo để nhả hết bùn đất, vớt ra cọ lại cùng với nước mang lại sạch xong để ráo.
*
Sơ chế cá và các nguyên vật liệu dùng kèm cùng với lẩu. Ảnh: Internet.Rau nhúng lẩu bạn cũng có thể sử dụng nhiều một số loại như rau xanh muống, rau cải cúc … trong những số đó ngon tuyệt nhất phải kể tới là rau củ mầm. Tất cả các nhiều loại rau bạn nhặt bỏ những ngọn dập nát, cọ sạch, dìm nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút. Tiếp đến vớt ra để ráo, khi ăn thì mang đến rau ra đĩa.Hành lá, chính vậy rửa sạch, cắt từng khúc một vừa ăn. Chừa lại một ít hành lá, chính vậy xắt nhuyễn.Cà chua cọ sạch, bửa múi cau. Hành tím, tỏi đập dập, băm nhuyễn.Me chua dìm trong nước ấm trong 5 phút mang đến mềm, kế tiếp rây qua lưới lọc để lấy phần thịt me. 1.3.2. Cách nấu nước nhúng lẩu cá khoai tươi bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi rubi thơm, rồi cho cà chua vào xào để có màu đẹp.Khi cà mượt thì chan nước hầm xương sinh hoạt trên vào đun sôi.Khi nước dùng sôi, bạn gia vị muối, bột nêm, đường, nước mắm, phần nước me, ớt xắt sao để cho vị chua cay chua cay là được. Thêm chút hành lá, thì là xắt nhuyễn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Thành Cổ Loa Được Xây Dựng Ở Địa Phương Nào, Thành Cổ Loa Được Xây Dựng Ở Đâu

*
Nước lẩu cá khoai bắt buộc vừa bao gồm vị chua thanh, vừa bao gồm vị cay nồng. Ảnh: Internet. 1.3.3. Trình diễn và hưởng thụ lẩu cá khoai trộn nước lẩu vào nồi nấu bếp lẩu. Khi ăn uống xếp những loại vật liệu gồm cá khoai, mực, tôm… những loại rau củ nhúng, nước mắm nam ngư ớt ra bàn. Đặt nồi lẩu làm việc giữa, lúc nước lẩu sôi thì các bạn cho cá khoai, mực vào nồi. Nước sôi lại thì cho những loại rau vào nồi lẩu nhúng chín, ăn kèm với nước mắm nam ngư ớt cay nồng.Thịt cá khoai hết sức mềm, cấp tốc nhũn đề nghị bạn không nên cho toàn bộ số cá khoai vào nồi lẩu mà phân thành từng đợt, nạp năng lượng hết phần này hãy dồn phần khác vào.

2. Phương pháp nấu lẩu cá khoai hương vị Quảng Bình

Quảng Bình sở hữu rất nhiều món ăn uống ngon, độc đáo, đậm chất vùng miền mà không phải ở đâu cũng có, trong số ấy phải đề cập đế món lẩu cá khoai. Nước nhúng lẩu cá ở đây có hương thơm vị đặc thù từ nước mẻ. Cùng tìm hiểu cách chế biến được chia sẻ dưới đây.

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu

500 gram xương ống hoặc xương sườnCà chua, hành tím, tỏiRau cần, thì là, hành láNghệ tươi100 ml nước mẻBún tươi, rau sốngGia vị nước mắm, tiêu xay, bột ngọt…
*
Món lẩu cá khoai làm việc Quảng Bình tất cả vị chua đặc thù của nước mẻ. Ảnh: Internet.

2.2. Bí quyết nấu lẩu cá khoai Quảng Bình

2.2.1. Sơ chế cá khoai với các nguyên liệu Xương ống cọ sạch bằng nước muối pha loãng, tiếp nối đem đi hầm nhừ đem nước dùng.Cà chua quăng quật hột, băm nhuyễn. Nghệ tươi băm nát rồi bỏ vào nước thanh lọc mẻ.Hành lá, thì là, rau đề nghị rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Cá khoai sở hữu về cọ sạch, bỏ ruột, cắt vứt đầu, bỏ đuôi. Chúng ta có thể để nguyên con hoặc cắt khúc, tiếp nối ướp cùng với một chút ít gia vị muối, tiêu hoặc ớt. 2.2.2. Giải pháp nấu lẩu cá khoai ngon kiểu miền trung bộ Phi thơm hành tím băm nhuyễn rồi cho quả cà chua vào xào chín. Chút hết phần cà chua vào nồi hầm xương, nêm hương liệu gia vị cho vừa ăn.Cho phần nghệ tươi và nước mẻ vừa chuẩn bị vào nồi lẩu nhằm nước lẩu gồm vị chua thanh và mùi thơm của nghệ.Sau khi đun nấu xong, bạn cũng có thể bày nước dùng, cá, bún, rau và các món ăn kèm lên bàn để thưởng thức.Lẩu cá khoai đạt tiêu chuẩn chỉnh có vị thơm của cá, vị ngọt của xương, vị chua non của mẻ và mùi thơm của nghệ. Lẩu có màu đỏ của cà chua, tiến thưởng của nghệ trông hết sức đẹp mắt.
*
Lẩu cá khoai thường được sử dụng kèm cùng với bún và các loại rau. Ảnh: Internet.

Xem thêm: Cách Làm Ví Da Handmade Đơn Giản Tại Nhà Cực Hay, Hướng Dẫn Làm Ví Da Cầm Tay, Ví Dài Handmade

Cá khoai là hoa màu giàu bồi bổ vì vậy bạn đừng quên bổ sung nó vào thực đối chọi món ngon hàng ngày của gia đình mình nhé. Phương pháp nấu lẩu cá khoai hơi chiếm thời gian ở khâu sơ chế nguyên vật liệu nhưng cách nấu lẩu thì vô cùng đơn giản dễ dàng đúng không nào? Hãy thuộc vào phòng bếp trổ tài nấu nướng món lẩu cá khoai bổ dưỡng cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức.