Cách Làm Miến Lươn Nước

     
Trong ăn uống Việt bao gồm món nạp năng lượng không quá phụ thuộc vào phương pháp chế biến, cách ăn uống mà yếu tố chủ chốt khiến cho sự thơm ngon chính là ở vật liệu tự nhiên tươi ngon. Miến lươn đó là một món ăn như vậy. Cách nấu bếp miến lươn cũng không quá khó, chúng ta cũng có thể tự tay thực hiện tận nơi để chiêu đãi những thành viên trong gia đình.

Bạn đang xem: Cách làm miến lươn nước


*
Món miến lươn

Cùng với mì thì miến cũng là món sợi lộ diện nhiều trong các bữa ăn của nhiều nước Á Đông, bao gồm cả Việt Nam. Trong những số đó miến ngan, miến con kê và miến lươn phổ biến hơn cả. đầy đủ sợi miến mỏng, dẻo mềm đã trở thành nguồn cảm giác để các đầu nhà bếp Việt sáng tạo cho cả một bản đồ món miến phong phú. Hôm nay, hãy để cửa hàng chúng tôi giới thiệu với những bạn 1 phần nhỏ của bản đồ sẽ là món miến lươn.

*
Miến lươn ngon, vị đậm đà

Nguyên liệu

400g lươn tươi2 lạng ta miến30g bột ngô1 mớ rau răm300g giá đỗ1 củ hành tâyHành phiHành lá, gừng tươi1 quả chanh tươiCác loại các gia vị nêm nếm: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường

Sơ chế nguyên liệu

Lươn tươi mua về có tác dụng sạch nhớt bằng vôi bột, giỏi ngâm với nước vo gạo hoặc thả vào lươn chút muối, khi lươn xót vẫn quẫy nhiều và ra không còn nhớt bẩn.

­Khi lươn chết chúng ta đem cọ với nước rồi bóp lươn với dấm hoặc chanh, dội thêm một ít nước nóng nhằm làm đảm bảo an toàn lươn được không bẩn hết.

­Xả lại với nước sạch rồi cần sử dụng dao rạch mặt đường thẳng dọc từ bụng lươn để sa thải hết ruột ra (lưu ý sau thời điểm lấy không còn ruột ra thì ko được rửa lươn nữa, vị nếu bám nước thịt lươn có khả năng sẽ bị tanh).

­Lóc xương lươn chấm dứt để quý phái một mặt để làm bếp nước cần sử dụng các chúng ta cũng có thể sơ chế theo 2 cách: mang xay nhuyễn với gừng và lọc đem phần nước dùng. Hoặc cho xương vào nồi ninh cùng rất hành tây, hành củ và gừng nướng thơm.

*
Lóc xương lươn để nấu nước dùng

­Thịt lươn sót lại thì mang giảm miếng nhỏ tuổi và dài vừa ăn.

*
Thịt lươn giảm miếng nhỏ tuổi dài

­Hành lá rửa sạch, để ráo và cắt khúc.

­Rau răm nhặt lá, rửa sạch mát rồi thái nhỏ. Rau răm là nguyên liệu khi làm cho miến lươn thích hợp và các món ngon tự lươn nói chung.

­Gừng tươi cạo vỏ, cọ sạch, nhằm ráo.

­Hành tây bóc vỏ, rửa sạch.

Xem thêm: Cảm Nhận Khổ 3 Tây Tiến ❤️️Hình Tượng Người Lính Tây Tiến, Top 17 Mẫu Phân Tích Khổ 3 Tây Tiến Hay Nhất

­Giá đỗ rửa sạch, nhằm ráo.

­Miến ngâm vào nước nóng đến nở mượt rồi cắt ngắn vừa ăn.

Nấu miến lươn

Cho giết mổ lươn vào âu trộn với chút hạt nêm, chút tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho lươn được thâm nhập gia vị.

Nếu cẩn thận có thể nướng thơm hành tây, hành củ cùng gừng (không đề nghị nướng cũng được).

­Cho nước vào nồi, bắc lên phòng bếp đun sôi tiếp nối cho hành tây, hành củ với gừng đã nướng vào ninh cùng. Nước vừa sôi lại thì đến xương lươn vào nấu cho đến khi nước chuyển sang gray clolor ngọt, lúc này nước dùng đã đậm đà cùng đổi vị. Nêm và nếm thêm gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp. Xem xét khi ninh nên liên tiếp vớt bọt để nước cần sử dụng được trong.

*
Ninh nước cần sử dụng với hành tây, hành củ cùng gừng nướng thơm

­Thịt lươn sau thời điểm ướp kết thúc thì chúng ta đem trộn cùng với bột ngô.

­Chuẩn bị chảo dầu, bắc lên phòng bếp đun sôi. Khi thấy dầu sôi già thì từ từ bỏ thịt lươn vào chiên đến khi thịt săn lại, giòn ngon.

*
Thịt lươn chiên giòn vào chảo ngập dầu

­Sau đó, vớt ra làm cho ráo dầu.

*
Vớt thịt ra nhằm ráo dầu

­Trần miến với nước sôi rồi đem vớt ra xóc đều cho ráo nước. Gắp miến ra tô, rắc vào chút hành lá, rau xanh răm thái nhỏ, hành phi với giá rồi chan nước dùng đang nóng. Xếp lên trên là phần đa miến lươn được chiên thơm ngon.

Xem thêm: Hai Cách Kiểm Tra Sim Chính Chủ Viettel, Vinaphone, Mobifone, Vietnamobile

Miến thấm đượm gia vị, giết mổ lươn giòn tương đối dẻo rõ vị lươn, nước sử dụng chan xấp xỉ lại khoản thơm của rau răm thái mỏng tanh món miến lươn ăn uống đến miếng sau cuối mà vẫn tồn tại mê.

*
Món miến lươn thơm ngon hấp dẫn

Mẹo & chú ý (Footnotes)

­Khi chọn cài lươn nên lựa bé to, dài vừa phải, lưng có màu đen, bụng thì vàng ánh. Đây là các loại lươn đồng, giết thơm, ngon khác với lươn nuôi, làm thịt bở, nặng mùi tanh.­Việc cùng với trộn bột ngô sẽ giúp đỡ thịt lươn giữ lại được độ giòn, ngon và không bị bở khi chan nước dùng ăn uống kèm.­Khi rán thịt lươn, các bạn nên để ý dùng dầu tương đối nhiều và bảo đảm lươn được chiên chìm ngập trong dầu bỏ thịt giòn ngon. Cần chiên trên lửa vừa. Ví như thấy quá bất tiện, bạn cũng có thể bỏ qua nguyên vật liệu này.­Miến lươn sau khoản thời gian trần cùng với nước sôi rất có thể trần thêm qua nước cần sử dụng lươn đến thấm vị ngọt đậm.>> cách nấu lươn om hoa chuối vừa bắt mắt vừa ngon kỳ lạ miệng