Cách nấu món thịt đông

     
giết đông nấu bếp ngọt mềm, cấp cho đông trong suốt đẹp nhất mắt. Mộc nhĩ hương cùng mộc nhĩ phối kết hợp ăn kháng ngấy lại còn tăng thêm hương vị hấp dẫn. Cách nấu giết mổ đông thơm ngon cũng cần có tuyệt kỹ không phải người nào cũng biết.

Thịt làm bếp đông là món ăn thân thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Chỉ với phần lớn nguyên liệu đơn giản dễ dàng là thịt ở phần chân giò cả suy bì và tai heo, bạn hãy xem thêm cách nấu thịt đông sau đây để bào chế món ngon bổ dưỡng mà không gây ngấy này nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu món thịt đông

1. Phương pháp nấu làm thịt đông bằng thịt chân giò mộc nhĩ

Nguyên liệu nấu bếp thịt đông:

- thịt ở phần chân giò còn nguyên bì: 1kg (nên chọn miếng giết tươi, so bì trắng sạch)

- Tai heo: 500g

- Mộc nhĩ: 30 g

- mộc nhĩ hương: 20 g

- Hành khô: 2 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn



*

Các vật liệu chính để nấu thịt đông chân giò, mộc nhĩ

Các bước nấu thịt đông ngon:

Bước 1: ngâm mộc nhĩ, nấm hương

Nấm hương, nấm mèo rửa qua nước sạch sẽ rồi bỏ vô ngâm nước ấm (khoảng 70 độ) vào 10 phút để nấm và mộc nhĩ nở mềm ra là được rồi vớt ra rửa sạch mát lại cùng với nước. Thái sợi to lúc ninh lâu không trở nên nhũn.

Mộc nhĩ, nấm hương thơm ngâm rửa không bẩn thái nhỏ

Bước 2: làm sạch thịt chân giò và tai

Thịt chân giò với tai lợn cần sử dụng dao cạo sạch lông của phần bì và rãnh trong tai rồi cho vào rửa sạch nhiều lần với nước muối hạt pha loãng để khử mùi hôi. Để ráo nước, thịt lợn thái thành từng miếng vuông, tai lợn thái miếng to dài bởi ngón tay.

Chú ý: Khi làm cho sạch, không thái làm thịt chân giò với tai lợn rồi đem đi chần nước sôi. Đây là sai lạc vì sẽ làm cho thịt teo ngót lại khiến cho các chất ô nhiễm không bay ra được.

Bước 3: Ướp thịt

- Ướp thịt ở khúc giò đã và tai lợn đã thái với nước 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa gia vị hạt nêm rồi đảo đều, để 40 phút bỏ thịt theo lớp ngấm kỹ. (Ướp nhạt cho chuẩn chỉnh vị giết đông)


Sơ chế các vật liệu để thổi nấu thịt đông

Bước 4: thổi nấu thịt đông

- bê chảo lên bếp, cho dầu lấn vào phi thơm ½ hành băm rồi đến nấm hương cùng mộc nhĩ vào xào sơ (không xào kỹ), nêm chút gia vị cho vừa miệng. Múc ra bát để riêng

- Vẫn sử dụng nồi đó, cho ít dầu ăn uống phi thơm hành băm còn lại, bỏ thịt chân giò với tai heo vào đảo đều mang đến săn lại. Đổ nước vào vừa ngập khía cạnh thịt đun sôi nhỏ lửa trong 30 phút rồi mang đến nấm với mộc nhĩ vào hòn đảo đều đun tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp.

Xào thịt với nấu giết thịt đông

Để đun nấu thịt đông được ngon:

Trong thời gian đun sôi, hớt bọt bong bóng để khi cung cấp đông nước vẫn trong veo.

Không mang đến nấm cùng mộc nhĩ vào hòn đảo cùng thịt ngay từ đầu vì ninh quá thọ nấm với mộc nhĩ có khả năng sẽ bị nát, ko ngon.

Bước 5: tô điểm và chấm dứt món ăn

- củ cà rốt tỉa hoa xếp đáy khuôn mang đến đẹp rồi múc giết mổ vào để nguội tiếp đến cho vào chống mát tủ rét để khoảng 5 tiếng rằng thịt đông lại.

Hình hình ảnh thịt đông sau khi được trang trí

2. Biện pháp nấu làm thịt đông bởi thịt gà

Chuẩn bị nguyên liệu:

- làm thịt gà: 1 con

- bì lợn: 150g

- Cà rốt: 1 củ

- Mộc nhĩ

- mộc nhĩ hương

- Gia vị: phân tử tiêu, nước mắm, phân tử nêm

Nguyên liệu thiết yếu để làm bếp thịt đông bằng thịt gà

Các bước nấu giết mổ đông bằng thịt gà:

Bước 1: có tác dụng sạch con gà và sơ chế nguyên liệu

- Xát muối, rửa sạch gà và thanh lọc riêng phần thịt và phần xương. Hạn chế mỡ tại phần thịt. Sau đó, mang đến gà vào tủ lạnh lẽo một lúc mang lại gà khá cứng lại rồi chặt bé dại thành miếng vừa ăn. Xương chặt miếng , phân bì lợn thái nhỏ tuổi ninh nhừ lấy nước.

Gà rửa sạch mát để khử mùi tanh

- nấm hương, nấm mèo rửa sạch, thái nhỏ.

Xem thêm: Câu 1: Mình Rồng Đuôi Phụng Lete La Cây Gì ? Top 10 Mình Rồng Đuôi Phụng La Con Gi

- Cà rốt, gọt vỏ, cọ sạch, tỉa hình bông hoa rồi mang luộc sơ qua.

Bước 2: Ướp làm thịt gà

Ướp giết thịt gà với một thìa nước mắm, 1 thìa coffe hạt nêm với hạt tiêu vào khoảng thời hạn từ 15-20 phút.

Ướp giết gà sẽ giúp đỡ món nạp năng lượng đậm vị hơn

Bước 2: phương pháp nấu giết đông gà

- Phi thơm hành rồi bỏ thịt gà vào xào qua trong 10 phút. Sau đó đổ mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Nếm nếm thêm chút phân tử nêm cùng hạt tiêu tùy theo khẩu vị từng người.

- khi thịt con gà săn lại thì đổ phần nước xương đã ninh vào, đun trong nồi dùng để nầm trong trăng tròn phút.

Thịt kê xào với ninh trong vòng 10 phút

Bước 3: xong món thịt con gà nấu đông

- sau thời điểm thịt gà đã chín cùng mềm hẳn, chúng ta múc ra khuôn đã chuẩn chỉnh bị. Để củ cà rốt đã tỉa hoa ở mặt dưới khuôn cho món ăn thêm phần màu sắc và rất đẹp mắt.

- Đợi giết nguội, các bạn bọc lại cùng để trong chống mát tủ lạnh lẽo từ 4 - 6 giờ đồng hồ là hoàn toàn có thể ăn được.

Thịt kê nấu đông vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại ngon miệng

Lưu ý:

- không ướp thịt với tương đối nhiều nước mắm nhằm giữ đến món ăn uống có vị thanh mát.

- rất có thể ăn kèm với dưa chua, củ kiệu và cơm nóng là ngon chuẩn vị.

Xem thêm: Cách Xào Thịt Ngựa Xào Rau Răm, Sả Ớt, Lá Lốt, Rau Muống, Cần Tỏi

- ngoài ra, chúng ta cũng có thể biến tấu món ăn theo khá nhiều kiểu không giống nhau như cần sử dụng thịt ngan giỏi tai heo với giải pháp nấu giết thịt đông tương tự như như trên.