Cách nấu vịt xáo măng vị đậm đà thơm ngon như ngoài tiệm
1. Vật liệu làm vịt xới măng
- giết vịt: 1 con
- Măng tươi: 500g (măng củ hoặc măng lá)
- Gừng tươi: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 3-5 trái (tùy khẩu vị nạp năng lượng cay)
- Hành tím: 3-5 củ
- Hành lá, mùi tàu: vài ba cây
- các gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm,...
Bạn đang xem: Cách nấu vịt xáo măng vị đậm đà thơm ngon như ngoài tiệm
Nguyên liệu làm cho món vịt xới măng
2. Phương pháp nấu vịt xáo măng ngon
Bước 1: Sơ chế măng với rau
- Măng tươi rửa sạch mát với nước, kế tiếp đem luộc qua để vứt bỏ mùi hăng. Kế tiếp vớt ra rồi xé nhỏ tuổi thành sợi.
- Hành lá, hương thơm tàu rửa sạch mát rồi thái bé dại thành những khúc ngắn khoảng 1,5cm.
- Tỏi, ớt, hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng tươi vứt vỏ, rửa sạch sẽ rồi cắt chỉ nhỏ.
Sơ chế hành, ớt, tỏi thái nhỏ
Bước 2: có tác dụng sạch với khử mùi hôi vịt
- mang hết phần tuyến đường nhờn ngơi nghỉ đuôi vịt nhằm tránh hương thơm hôi tiết ra lúc nấu. Sau đó, bóp vịt với một chút ít muối, tiêu, gừng đập dập, hoàn toàn có thể cả chút rượu trắng, nhằm chừng nửa tiếng rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 3: tẩm liệm thịt vịt
- Chặt nhỏ tuổi thịt vịt thành các miếng bé dại vừa ăn uống rồi tiến hành tẩm ướp gia vị với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm trong vòng 15 phút.
Xem thêm: 80+ Câu Đố Về Các Loại Quả, 99+ Câu Đố Về Quả Kèm Đáp Án
Tẩm ướp các gia vị thịt vịt
Bước 4: Xào măng
- bắc chảo lên bếp, mang lại dầu ăn uống và một nửa vị trí hành tím, tỏi vào phi thơm. Tiếp nối bạn trụng măng để xào chín.
Xào măng mang đến chín ngấm đều gia vị
Bước 5: Xào vịt
- Bắc một nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào rồi các bạn đổ nốt các thành phần hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt vào để phi mang đến thơm. Kế tiếp cho giết thịt vịt vào xào đến săn lại trong tầm 3-5 phút.
Xào giết vịt vẫn ướp
- khi thịt vịt đang săn lại đổ nước vào nồi sao cho nước ngập xâm xấp phương diện thịt rồi hâm nóng với lửa vừa.
- lúc nước sôi, bạn trút nơi măng đang xào chín thuở đầu vào nhằm nấu canh. Nêm thêm hương liệu gia vị cho phù hợp rồi hâm nóng thêm khoảng chừng 5-7 phút nữa.
Cho măng vào nấu canh
Bước 5: ngừng món vịt xáo măng
- lúc thịt vịt vẫn chín, tắt nhà bếp rồi mang lại hành lá cùng mùi tàu vào, đảo đều lên kế tiếp múc canh ra chén bát để thưởng thức. Khi ăn uống thì chấm vịt với nước chấm sẽ giúp tăng độ ngon của món ăn.
- Món nạp năng lượng sẽ trở yêu cầu ngon hơn khi ăn lẫn với bún. Như vậy các bạn đã ngừng món vịt xới măng rồi. Chúc chúng ta thành công!
Hình ảnh vịt xới măng
3. Biện pháp pha nước mắm chấm vịt xới măng
- cách pha nước mắm chấm vịt: đến đường, nước mắm, nước lọc vào nồi đun nhỏ tuổi lửa khoảng tầm 5 phút chan nước mắm hơi sệt lại (gọi là nước mắm kẹo). Chờ nước mắm kẹo nguội trọn vẹn thì cho gừng với ớt đã xay nhuyễn vào khuấy phần lớn lên, nếm lại cho vừa khéo miệng, nếu bạn muốn nước mắm chấm vịt có vị chua thì cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào.
Xem thêm: Lội Bùn Dơ Băng Lau Lách Xuyên Đêm, Sương Trắng Miền Quê Ngoại
Pha nước mắm chấm giết mổ vịt
- biện pháp pha nước chấm vịt bằng xì dầu: cho vô ½ chén bát xì dầu với 1 thìa súp nước thanh lọc để giảm độ mặn. Tiếp theo, cho vô 1/3 thìa cà phê mì chủ yếu và 1 thìa canh mặt đường trắng rồi hoà cho tan. Cuối cùng, các bạn cho nước cốt chanh vào và khuấy cùng. Điều chỉnh độ chua – mặn – ngọt của nước mắm chấm theo khẩu vị.