Cách pha cocktail

     

Mọi Bartender đều nỗ lực nâng cao và triển khai xong tay nghề từng ngày để phục vụ phong phú nhu ước của thực khách. Các bạn là học viên học pha chế hay Bartender new vào nghề vẫn tìm kiếm cách pha các loại cocktail từ truyền thống lịch sử cơ bản đến biến tấu nâng cao? Đừng quăng quật qua bài tổng hợp quan trọng cách pha rộng 100 nhiều loại cocktail phổ biển nhất dưới đây của giaoducphanthiet.edu.vn nhé!


*
Bạn là Bartender cùng đang tra cứu kiếm giải pháp pha các loại cocktail hot duy nhất hiện nay?

Rượu/ Đồ uống tất cả cồnlà nguyên liệu luôn luôn phải có để pha cocktail

Gần như phần đa ly cocktail những được sáng khiến cho từ một nhiều loại rượu dũng mạnh (gọi là rượu nền) kết hợp pha chế cùng những thành phần vật liệu khác (như chất tạo mùi hương và chất tạo màu). Ngày nay, khi nhu cầu thưởng thức của thực khách ngày một phong phú và nâng cao, họ mong ước thử đồ uống lạ - ngon - đặc biệt - lôi kéo mỗi ngày. Điều này khiến áp lực, đồng thời sinh sản động lực để nhân viên cấp dưới pha chế sáng chế ra phương pháp mới bằng cách linh hoạt phối hợp nhiều đồ vật nguyên liệu, nuốm thế vật liệu chính này với nguyên liệu chính khác, cả bí quyết pha chế cùng trang trí cũng cần đặc sắc và phù hợp.

Bạn đang xem: Cách pha cocktail

Do đó, nắm rõ và hiểu rõ đặc trưng của cácloại rượu nền điều chế cocktail và một trong những loại rượu phù hợp, hoàn toàn có thể làm vật liệu chính khác- thành thạo những kỹ thuật điều chế - sáng tạo và linh hoạt làm mới công thức pha chế -khéo léo và đam mê hiến đâng cho nghề… là “công cụ” góp Bartendertạo phải những ly cocktail ấn tượng chinh phục khách hàng hàng, khẳng định tên tuổi, chế tác dựng thương hiệu và vươn lên vị trí đỉnh điểm trong sự nghiệp.

Công thức pha chế cácloại cocktail hot độc nhất vô nhị hiện nay

*Cách trộn 15+ nhiều loại cocktail trường đoản cú rượu Rum

Rượu Rum gồm vị ngọt phải rất hợp khi pha chế cùng các loại trái cây. Đây cũng là loại rượu nền được Bartender thường xuyên lựa chọn để sáng tạo cho những cách làm pha chế cocktail mới giao hàng khách hàng.

Những các loại cocktail điều chế từ rượu Rum rất được ưa chuộng nhất:

#Hurricane

- Nguyên liệu: 30ml rum trắng, 30ml rum đen, 60ml nước cốt chanh leo hoặc nước dứa, 60ml nước cam, 15ml grenadine, đá viên

- cách pha chế: cho vật liệu vào thứ xay xaynhuyễn cả phần đá viên -rót hỗn hợp ra ly -trang trí bằng một 1 lát cam, 1 quả cherry hay như là 1 lát dứa mỏng

-*-*-

#Planter’s punch

*

- Nguyên liệu: 30ml rum nâu, 60ml nước cam, 10ml nước cốt chanh, 15ml siro cam, 1/6 muỗng coffe siro grenadine, đá nhuyễn

- phương pháp pha chế: cho nguyên vật liệu vào shaker với lắc gần như với đá nhuyễn -rót ra ly Hurrican hoặc ly Tumbler rồi trang trí với vài ba lát cam, chanh và trái cherry

-*-*-

#Zombie

- Nguyên liệu: 30ml rum trắng, 30ml rum nâu, 15ml aricot brandy (mùi mơ), 15ml cherry brandy (mùi anh đào), 60ml nước cam, 16ml nước chanh, đá viên

- cách pha chế: cho vật liệu vào shaker và lắc gần như với đá viên -rót thức uống ra ly đã đến sẵn vài ba viên đá -dùng bằng ống hút

-*-*-

#Mojito

*

- Nguyên liệu:2 trái chanh, 10 lá bạc đãi hà, 50ml rượu Rum trắng, 100ml soda, 2 thìa đường, đá viên

- biện pháp pha chế: chanh vắt lấy nước cốt, lá bạc tình hà bỏ vào cối xay với con đường để lá tiết ra tinh chất dầu - cho tất cả hổn hợp lá bội bạc hà đang nghiền, nước cốt chanh, rượu Rum trắng, soda, 150ml nước lọc và vài viên đá vào bình shaker rồilắc phần lớn -sau đó đổ ra ly với trang trí với lá bội nghĩa hà, chanh.

-*-*-

#Bacardi special

- Nguyên liệu: 60ml light rum, 25ml gin, ½ thìa đường hạt, nước cốt 1 trái chanh

- biện pháp pha chế: cho vật liệu (trừ rum) vào shaker với lắc những với đá -mở nắp shaker, thêm rum vào với lắc kế tiếp khi thật rét -rót ra ly cùng thưởng thức

-*-*-

#Cuba libre

- Nguyên liệu: 30ml rum trắng, 15ml rum đen, 15ml nước chanh, coca cola, nước đá, 2 lát chanh để ráng lấy nước cùng trang trí

- giải pháp pha chế: đến đá đầy ly -sau đó nếm nếm thêm rum, coca cola và nước chanh vào -dùng muỗng khuấy nhẹ - trang trí bằng 2 lát chanh đang vắt

#Mai tai

*

- Nguyên liệu: 60ml rum trắng, 30ml rum nâu, 15ml rượu curacao (trắng), 15ml rượu amaretto, 15ml nước chanh, 15ml nước đường, đá viên

- cách pha chế: mang đến tất cả vật liệu vào shaker với lắc số đông -rót thức khi uống vào ly giao hàng có sẵn đá viên

Xem tiếp cụ thể cách pha 10loại cocktail pha trộn từ rượu Rum: trên đây!

*Cách trộn 20+ một số loại cocktail tự rượu Gin

Gin thường được dùng để gia công rượu nền pha chế những loại cocktail không ngọt, có mùi vị trái cây nhẹ cùng tự nhiên.

Một Bartender bài bản sẽ cố kỉnh được biện pháp pha 20+ loại cocktail từ rượu nền Gin sau đây:

#Tom collins

*

- Nguyên liệu: nước cốt của ½ quả chanh, 1 muỗng đường, 2 oz gin, soda, chanh, cherry

- biện pháp pha chế: trộn nước chanh, đường và gin với đá rồi chắt vào ly collins -thêm đá viên -rót soda vào và khuấy rất nhiều -trang trí bởi lát chanh cắt mỏng hoặc trái cherry

-*-*-

#Pergola colour

- Nguyên liệu: 3cl gin, 2cl blue curacao, 6cl nước chanh, một ít siro grenadine, 1 lon 7up

- phương pháp pha chế: rót các nguyên liệu (trừ 7up) vào ly cao và khuấy mọi -sau đó, rót 7up vào đầy ly

-*-*-

#Caribbean sunset

- Nguyên liệu: 30ml rượu gin, 30ml rượu mùi hương chuối, 30ml rượu curacao (xanh), 15ml nước chanh, 15ml nước đường, 30ml kem tươi, 10ml siro grenadine, đá viên

- bí quyết pha chế: cho tất cả vật liệu (trừ grenadine) vào shaker rung lắc kỹ cùng với đá rồi rót ra ly ship hàng - thêm siro grenadine vào sau cuối cho chìm xuống đáy ly

-*-*-

#Alaska

*

- Nguyên liệu: 60ml gin, 15ml green chartreuse

- bí quyết pha chế: cho nguyên liệu vào ly và khuấy phần đông -rót ra ly phục vụ

-*-*-

#Singapore sling

- Nguyên liệu: nước cốt của ½ trái chanh, 1 muỗng đường, 2 oz gin, soda, ½ oz brandy vị cherry

- phương pháp pha chế: trộn chanh, con đường và gin với đá rồi chắt ra ly highball -thêm đá viên vào rồi rót đầy bằng soda -cho brandy vị cherry lên trên

-*-*-

#Fallen angel

- Nguyên liệu: 45ml rượu gin, 15ml crème de menthe xanh (rượu bạc hà màu sắc xanh), 30ml nước chanh, 1/6 muỗng cà phê angostura bitters (rượu mùi hương đắng), đá viên

- phương pháp pha chế: cho nguyên liệu vào shaker và lắc kỹ với đá viên -rót ra ly phục vụ

-*-*-

#Blue riband

- Nguyên liệu: 30ml rượu gin, 30ml rượu curacao (trắng), 15ml curacao (xanh), đá viên

- cách pha chế: cho vật liệu vào shaker với lắc gần như với đá -rót ra ly phục vụ

-*-*-

#Gimlet

*

- Nguyên liệu: 45ml rượu gin, 15ml lime cordial (rượu chanh), soda, đá viên

- bí quyết pha chế: mang lại đá viên vào ly phục vụ - chế rượu gin và rượu chanh vào -sau đó cho thêm tiếp một ít soda -phục vụ thêm thìa khuấy cocktail

-*-*-

#Gin sling

- Nguyên liệu: 45ml rượu gin, 30ml nước chanh, 15ml siro grenadine, soda

- giải pháp pha chế: mang lại đá viên vào ly ship hàng - chế các nguyên liệu (trừ soda) vào với khuấy hầu hết -sau kia chế soda vào gần đầy ly -phục vụ với ống hút và thìa khuấy cocktail

#Paradise

- Nguyên liệu:30ml Gin, 20ml Apricot brandy, 15ml nước cam

- cách pha chế: mang lại đá viên vào ly cao -rót thứu tự Apricot brandy, nước cam và rượu Gin vào ly rồi lắc hầu hết các vật liệu với đá viên -rót ra ly giao hàng và trang trí với ống hút cùng 1 lát cam.

-*-*-

#White lady

*

- Nguyên liệu:30ml Gin, 20ml Cointreau, 15ml nước chanh

- giải pháp pha chế: lắc đầy đủ các vật liệu với đá viên -sau kia rót ra ly ship hàng và trang trí bằng 1 lát chanh.

Xem thêm: Tài Liệu 13 Đề Kiểm Tra 1 Tiết Vật Lý 9 Hk2 Lý 9 Kèm Đáp Án, Đề Kiểm Tra 1 Tiết Hk2 Năm 2016 Môn Lý Lớp 9

Xem tiếp cụ thể cách trộn 10 các loại cocktail pha chế từ rượu nền Gin: trên đây!

*Công thức pha chế 5 loại cocktail từ bỏ rượu nền Brandy

Brandy là gì? cụ thể quy trình sản xuất rượu Brandy

#Alexander brandy

- Nguyên liệu: 30ml cognac, 30ml cacao liqueur (nâu), 30ml sữa béo

- giải pháp pha chế: đến tất cả nguyên liệu vào shaker nhấp lên xuống với đá -đổ ra ly champagne saucer và trang trí với một trái cherry

-*-*-

#Sidecar

*

Side oto thường được sử dụng trước bữa ăn

- Nguyên liệu: 30ml cognac, 15ml cointreau, 15ml nước cốt chanh, 5ml nước đường

- biện pháp pha chế: cho tất cả nguyên liệu vào shaker nhấp lên xuống với đá -đổ ra ly rồi trang trí bởi một lát chanh và trái cherry

-*-*-

#Prairie oyster

- Nguyên liệu: 1 lòng đỏ trứng, một chút ít muối tiêu, 1/6 muỗng cà phê sauce worcestershire, 2 giọt sauce tabasco, 30ml rượu brandy

- biện pháp pha chế: đến lần lượt các vật liệu vào ly ship hàng và khuấy đều trước khi phục vụ

-*-*-

#Stinger

- Nguyên liệu: 15ml rượu crème de menthe, 45ml rượu brandy, đá vụn

- cách pha chế: cho nguyên liệu vào shaker và lắc phần nhiều -lọc đá rồi rót các thành phần hỗn hợp ra ly và trang trí bởi lá tệ bạc hà -phục vụ thêm ống hút

-*-*-

#Sangria

*

- Nguyên liệu: 1 trái cam thái lát mỏng, 1 quả hãng apple xanh quăng quật lõi cắt mỏng mảnh hoặc xắt nhỏ, 1 trái chanh xắt lát mỏng, 60ml rượu brandy, 55gr mặt đường trắng, 750ml bottle red wine, 750ml nước ngọt lemonade, 3 trái cam cố gắng nước, đá viên

- phương pháp pha chế: cho toàn bộ các loại trái cây vẫn sơ chế cùng con đường và rượu brandy vào bình hoặc tô chất thủy tinh -dùng nắp hoặc màng quấn thực phẩm bịt kín, để trong tủ lạnh lẽo qua đêm -trước khi thực hiện thì cho nước cam tươi, rượu wine, nước lemonade vào hỗn hợp này, thêm đá rồi trộn hầu hết là kết thúc -rót ra ly phục vụ

*Cách pha 7 các loại cocktail từ bỏ rượu nền Tequila

Tequila là gì? 9 bước trong quá trình sản xuất rượu Tequila

#Olé

- Nguyên liệu: 30ml rượu tequila, 30ml rượu Crème de Banana (rượu mùi chuối), 7ml rượu curacao (xanh), đá viên

- biện pháp pha chế: mang đến rượu tequila với rượu hương thơm chuối vào ly các thành phần hỗn hợp rồi khuấy hồ hết với đá viên -rót ra ly ship hàng - tiếp đến chế thảnh thơi rượu curacao vào sao cho chìm mặt đáy ly

-*-*-

#Blue margarita

*

- Nguyên liệu: 30ml rượu tequila, 15ml blue curacao, 30ml nước chanh, một ít muối, đá viên

- giải pháp pha chế: mang lại tequila, xanh curacao, nước cốt chanh vào shaker cùng lắc hầu như với một ít đá -rót ra ly đang viền sẵn muối trên viền ly

-*-*-

#Brave bull

- Nguyên liệu: 30ml tequila, 15ml kahlua

- cách pha chế: trộn trực tiếp 2 một số loại rượu vào ly ballon cùng với đá

-*-*-

#Tequila sunrise

- Nguyên liệu: 60ml tequila, 180ml nước cam, 1 ít siro lựu hoặc nước cam việt quất, đá viên, lát cam tươi hoặc quả anh đào để trang trí

- cách pha chế: đến 3 viên đá vào 1 ly cao - tiếp nối cho tequila, nước cam vào ly - rót nhẹ nhàng siro lựu sao cho chìm xuống lòng ly - trang trí với cùng một lát cam cắt mỏng mảnh và quả anh đào trên miệng ly - ship hàng thêm thìa khuấy

*Hướng dẫn trộn 5loại cocktail từ bỏ rượu nền Whiskey

Whiskey thường xuyên được dùng để pha chế các loại cocktail nóng

#Manhattan

- Nguyên liệu: 45ml canadian whisky (whisky Canada), 20ml dry martini, 1/6 muỗng cafe angustura bitters, đá viên

- bí quyết pha chế: cho vật liệu vào ly các thành phần hỗn hợp và khuấy hầu như với đá viên -rót ra ly giao hàng - thả trái oliu màu xanh da trời vào vào ly và gắn trên miệng ly một miếng vỏ chanh thắt nút để trang trí

-*-*-

#Whiskey sour

- Nguyên liệu: nước cốt của ½ trái chanh, 1 muỗng đường, 1,5 oz whiskey pha, cherry

- biện pháp pha chế: cho vật liệu vào shaker và lắc hồ hết -rót ra ly cocktail đã được ướp trước đó lạnh với trang trí bởi trái cherry

-*-*-

#Black táo khuyết Martini

- Nguyên liệu: 60ml nước cranberry, 30ml táo khuyết schnapps, 45ml whiskey

- cách pha chế: cho nguyên vật liệu vào shaker với lắc cùng với đá -rót ra ly phục vụ

-*-*-

#Blood & Sand

- Nguyên liệu: 30ml rượu whisky Scotland, 30ml rosso martini (rượu vermouth ngọt), 30ml rượu cherry brandy, 30ml nước cam, đá viên

- bí quyết pha chế: cho nguyên vật liệu vào shaker và lắc mọi với đá viên -rót ra ly phục vụ

-*-*-

#Rusty nail

*

- Nguyên liệu: 45ml scotch whisky, 45ml drambuie, đá viên

- bí quyết pha chế: chế whisky cùng drambuie vào ly có sẵn đá viên -trang trí bằng một lát chanh thả vào ly được cắt từ trái chanh đá khía sọc kẻ trên phần vỏ

*Cách pha 15+ loại cocktail từ bỏ rượu nền Vodka

Cùng với rượu Rum, Vodka cũng là nhiều loại rượu nền được các Bartender ưu tiên sử dụng nhất. Với đặc trưng không màu cùng không mùi, Vodka khi kết hợp cùng các vật liệu khác sẽ không làm tác động đến công dụng của từng loại.

Dưới đây là những các loại cocktail pha chế từ rượu nền Vodka rất được quan tâm nhất:

Vodka là gì? tò mò quy trình sản xuất rượu Vodka

#151 reasons

- Nguyên liệu: 30ml rượu vodka, 60ml soda (7up hoặc sprite), 60ml nước cam, 20ml nước chanh

- biện pháp pha chế: đem một ly highball tất cả đá viên và rót các vật liệu vào rồi khuấy số đông -trang trí bằng dây xoắn vỏ cam hoặc vỏ chanh

-*-*-

#Gentlemenpergola

- Nguyên liệu: 3cl vodka, 3cl cointreau, 5cl nước nghiền xoài, 5cl nước chanh

- bí quyết pha chế: cho vật liệu vào shaker với lắc hầu như -rót ra ly cocktail

-*-*-

#Blue balalaika

- Nguyên liệu: 20ml rượu vodka, 20ml rượu cointreau, 5ml rượu curacao (xanh), 10ml nước chanh, 10ml nước đường, đá viên

- phương pháp pha chế: cho nguyên liệu vào shaker cùng lắc gần như với đá viên -rót ra ly phục vụ

-*-*-

#Blue Monday

- Nguyên liệu: 15ml blue curacao, 15ml triple sec, 30ml vodka

- phương pháp pha chế: cho nguyên vật liệu vào shaker cùng lắc phần nhiều với đá -rót ra ly phục vụ

-*-*-

#Brass monkey

- Nguyên liệu: 20ml vodka, 20ml light rum, 150ml nước cam

- biện pháp pha chế: rót từng một số loại rượu vào ly -đổ nước cam lên trên

-*-*-

#Sweet kiss

*

- Nguyên liệu: 25ml monin xoài, 45ml vodka, 60ml nước xay nam việt quất (cranberry)

- cách pha chế: cho vật liệu vào shaker và lắc đều, táo bạo và cấp tốc tay với đá -rót ra ly phục vụ

-*-*-

#Vodka Martini

- Nguyên liệu: 45ml rượu vodka, 15ml rượu dry martini, đá viên

- cách pha chế: cho nguyên vật liệu vào shaker và lắc phần đa với đá -rót ra ly phục vụ

-*-*-

#Baby love

- Nguyên liệu: 15ml rượu vodka, 15ml peach schnapps (rượu mùi hương đào),15ml nước ép việt quất, đá viên

- biện pháp pha chế: sẵn sàng sẵn ly ship hàng có chứa đá viên -cho theo lần lượt vodka, rượu mùi hương đào, nước nghiền việt quất vào ly -dùng muỗng khuấy khuấy đều

-*-*-

#Kamikaze

- Nguyên liệu:30ml Vodka, 30ml Cointreau, 30ml nước chanh

- giải pháp pha chế: cho toàn bộ các nguyên liệu vào bình lắc với đá viên - kế tiếp rót ra ly giao hàng và trang trí bởi một lát chanh.

-*-*-

#Sex on the beach

*

- Nguyên liệu:40ml Vodka, 20ml Peach Schnapp’s, 40ml nước cam, 40ml Cranberry juice

- biện pháp pha chế: cho toàn bộ các nguyên vật liệu vào bình lắc với đá viên - sau đó rót ra ly ship hàng có đá viên và trang trí bởi 1 lát cam, ống hút.

Xem tiếp cụ thể cách trộn 10loại cocktail từ rượu nền Vodka: tại đây!

*15 bí quyết pha cocktail từ rượu Soju

Không chỉ rượu mạnh mẽ mới hoàn toàn có thể làm rượu nền trong công thức pha chế cocktail truyền thống. Ngày nay, gần như ly cocktail đổi khác được ưa chuộng và trở nên thân thuộc trong menu thức uống nhà hàng, cửa hàng cafe. Cocktail pha chế từ rượu Soju là 1 trong những điển hình.

Hãy:

Đổi vị mang đến thực khách với 15 công thức cocktail từ bỏ "rượu nền" Soju

*10 biện pháp pha cocktail từ bỏ rượu hương thơm Baileys

Tương trường đoản cú như Soju, Baileys cùng với vị ngọt đặc thù và gray clolor sữa dễ dìm biết đóng góp phần tạo cần những ly cocktail "độc quyền" hút khách. Demo làm mới menu quán bằng cách thêm một vài ba ly cocktail từ loại rượu quan trọng đặc biệt này.

Xem thêm: Bí Mật Về Con Sâu Răng Và Cách Bắt Sâu Răng Bằng, Bắt Sâu Răng Bằng

Chi ngày tiết 10 công thức pha chế cocktail từ bỏ rượu mùi hương Baileys

*Những bí quyết pha chế cocktail phổ biến khác

Khi phân nhiều loại cocktail theo nhân tố chính, ngoàirượu, một sốchất tạo hương vị như cream, dứa, coffee… cũng có thể có thểlà thành phần chính. Dưới đấy là một số phương pháp pha chế cocktail hay gặp:

#Star fruit trooper

- Nguyên liệu: 25gr khế tươi, 25gr dứa tươi, 50gr sữa đậu nành (không đường), ½ muỗng cà phê mật ong, 120gr kem tươi (khoảng 7 muỗng cafe), 100gr đá nhuyễn

- cách pha chế: khế và dứa cọ sạch, thái lát mỏng, khế vứt hạt -cho vớ cả nguyên liệu vào vật dụng xay xay cho khi hỗn hợp tan phần nhiều -rót ra ly phục vụ

-*-*-

#Acapulco gold

- Nguyên liệu: 15ml nước bưởi, 30ml kem tươi, 90ml nước dứa, 30ml kem dừa

- biện pháp pha chế: mang lại tất cả vật liệu vào shaker cùng lắc đa số -rót ra ly cao có sẵn đá vụn

-*-*-

#Cinderella

- Nguyên liệu: 15ml siro lựu (grenadine), 50ml nước cam, 50ml nước dứa, 20ml nước cốt chanh, 20ml siro đường, đá viên

- bí quyết pha chế: đến lần lượt các vật liệu (trừ siro lựu) vào shaker với lắc phần lớn -cho đá vào ½ ly vẫn trang trí, rót các thành phần hỗn hợp vừa nhấp lên xuống vào cốc -cho siro lựu vào thời gian cuối cùng

-*-*-

#Americano

*

- Nguyên liệu:30ml Campari, 30ml Sweet Vermouth, soda

- phương pháp pha chế: mang lại đá vào ly Highball -rót rượu Campari với Sweet Vermouth vào ly - tiếp đến cho thêm soda, khuấy đều và trang trí bởi 1 lát cam.

-*-*-

#Mimosa

- Nguyên liệu: 3oz champange ướp lạnh, 3oz nước cam ướp lạnh

- giải pháp pha chế: rót nước cam vào ly champange hoặc ly rượu -sau kia rót champange vào

(*Notes: một số công thức trộn chế các cocktail khác đang được update liên tục...)

Không chỉ dừng lại ở những các loại cocktail bên trên đây, cùng với mỗi nhiều loại rượu nền Rum - Gin - Brandy - Tequila - Whiskey - Vodka hay thậm chí là là rượu hương thơm Baileys giỏi Soju, Bartender rất có thể sáng tạo cho hàng nghìn bí quyết pha chế không giống tùy ý. Từng một ly cocktail là tốt tác của việc sáng tạo, đem về một câu chuyện riêng lắp với một nhân vật, một cái tên hay cuộc sống đời thường của nhỏ người… nếu khách hàng mong muốn nâng cấp tay nghề hay tìm kiếm cơ hội việc làm bartender-đừng bỏ qua mất những bí quyết pha chế cocktail thông dụng trên phía trên nhé!