CÁCH TRỒNG TỎI ĐEN?

     

Tỏi Đen là gì? Tỏi Đen có chức năng gì?

Tỏi black là trong số những thần dược điều chế bằng cách lên men vào một thời hạn dài cùng với 100% tinh chất từ thiên nhiên, không sử dụng các chất hóa học xuất xắc phụ gia. Tỏi đen đã và đang được sử dụng như một bài thuốc quý rất lớn rãi trên Nhật bạn dạng và Hàn Quốc tuy nhiên tại việt nam tỏi đen chưa đích thực được nghe biết nhiều.

Bạn đang xem: Cách trồng tỏi đen?

Tỏi black (Black garlic) là tỏi tươi (tỏi trắng bình thường) được lên men từ bỏ men vi sinh, vào một thời hạn dài từ 30-40 ngày với độ ẩm được kiểm soát và điều hành và ánh nắng mặt trời được gia hạn trong khoảng chừng từ 60-77 % độ C. Qua quá trình lên men kéo dài thêm hơn nữa 1 tháng với độ ẩm và ánh nắng mặt trời lý tưởng tỏi thường được gửi hoá từ màu trắng thành màu đen tự nhiên và thoải mái và các thành phần xuất sắc trong tỏi được nhân lên gấp nhiều lần mà hoàn toàn không dùng bất cứ một sản phẩm công nghệ hoá chất nào.

*

Tỏi đen (Black garlic) là tỏi tươi (tỏi trắng bình thường) được lên men từ bỏ men vi sinh.

- quy trình lên men dài đã đổi thay tỏi thông thường thành một nhiều loại “siêu tỏi” (super-garlic). Hợp hóa học S-allylcysteine (một thành phần tự nhiên và thoải mái có vào tỏi tươi) và một dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy tất cả hàm lượng lớn hơn nhiều vào tỏi đen so với tỏi tươi. Hai thành phần đó có thể làm sút cholesteron với giảm nguy cơ bị ung thư.

- Điều khiến cho nhiều người thắc mắc là vì sao tỏi sau thời điểm lên men tự nhiên (không dùng hóa chất) lại chuyển thành color đen, vị của nó biến hóa gần như 100%. Bởi vì trong yếu tắc tỏi có chứa con đường và axit amin, sau thời điểm trải qua quá trình lên men sẽ khởi tạo ra melanoidin, một chất tất cả màu sẫm đen.

- Tỏi đen được phát triển bởi nhà sáng tạo Hàn Quốc Kim Scott, bắt đầu vào năm 2004 sau đó ông ra đời công ty tỏi đen, đó là nhà sản xuất độc quyền trên Mỹ, và tất cả trụ sở tại Hayward, California.

*

Tỏi black được cải cách và phát triển bởi nhà phát minh Hàn Quốc Kim Scott

Ở việt nam đã phân tích sản xuất được tỏi đen

Công nghệ chế tạo tỏi black ở Việt Nam, tính năng của tỏi đen

- Trong quy trình lên men sẽ xảy ra phản ứng gửi hoá các hợp chất chứa lưu huỳnh như Methionin, Cystein, Methanethiol thành phần đa hợp chất new chứa sulfur tan được trong nước như S-Allyl-S-Cysteine, Alliin, Isoalliin, Methionin, Cycloalliin, những dẫn hóa học của Cysteine, dẫn chất Tetrahydro-Β-Carboline. Đây là đầy đủ hợp chất đặc trưng làm tăng tác dụng của thành phầm tỏi đen thu được. Quá trình lên men thoải mái và tự nhiên cũng làm cho hàm lượng Carbohydrate tăng trường đoản cú 28,7% (trong tỏi tươi) lên tới 47,9% (trong tỏi đen), nhờ đó tỏi đen bao gồm vị ngọt của trái cây.

- Những số lượng biết nói tiếp sau đây về đối chiếu hàm lượng axit amin vào tỏi đen cho biết thêm giá trị dinh dưỡng trung bình của tỏi đen gấp từ bỏ 3-5 lần tỏi thường, có những chỉ tiêu cơ mà tỏi đen vượt tỏi hay 800-900%. Thành phần tỏi đen: chứa hàm lượng S-Allycysteine cao (giảm Cholesterol, mỡ trong máu) + các chất SOD Enzime, Polyphenol (phòng phòng ung thư). + hàm lượng Cacbonhydrate, Lipit, Protein sinh sống trạng thái thăng bằng và dễ dàng hấp thu, có không thiếu 18 nhiều loại Acid Amin từ bỏ nhiên. + hàm vị chất kháng oxy hoá cao hơn nữa tỏi tươi các lần, đặc biệt là Polyphenol và S-Allycysteine…

*

Ngoài các chức năng giống như tỏi thông thường, tỏi đen còn tồn tại thêm những chức năng rất quý

Công dụng ảo diệu của tỏi đen

Ngoài các tính năng giống như tỏi thông thường, tỏi đen còn có thêm những công dụng rất quý.

Các nghiên cứu và phân tích về tính năng sinh học tập của tỏi đen cho thấy: những hợp hóa học sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro-carboline được hiện ra từ quy trình lên men có hoạt tính dạn dĩ dọn gốc thoải mái và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Công dụng nghiên cứu bắt đầu đây cho biết thêm dịch tách tỏi đen có hiệu lực hiện hành mạnh phòng lại những tế bào khối u do vậy có chức năng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư.

*

Cơ chế công dụng của tỏi black không phải bằng phương pháp trực tiếp tạo độc tế bào mà trải qua con đường kích thích đáp ứng nhu cầu miễn dịch

Cơ chế tính năng của tỏi đen không phải bằng phương pháp trực tiếp khiến độc tế bào mà trải qua con mặt đường kích thích thỏa mãn nhu cầu miễn dịch, sa thải khả năng di căn của các tế bào khối u. Nghiên cứu và phân tích cũng đã cho thấy tỏi black giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm sút sự phát sinh của khối u ruột kết và những tụ điểm ẩn không giống thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết.

Kết quả phân tích còn cho biết thêm tỏi black có hiệu lực hiện hành hóa liệu dự phòng so với các tác nhân tạo ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.

*

Tỏi black có tác dụng điều hòa con đường huyết

Ngoài ra, tỏi black còn có tác dụng điều hòa con đường huyết. Như vậy, tỏi black được tạo ra sau quá trình lên men bao gồm các tính năng sinh học hơn hẳn so cùng với tỏi thông thường. Chiếc chìa khóa cho mức độ khỏe, trường thọ: hiện thời trên nỗ lực giới, tỏi đen đang được nhiều nhà khoa học ân cần nghiên cứu, quan trọng đặc biệt tại những nước châu Á.

Tỏi đen đã được sử dụng khá phổ biến, không những làm thức nạp năng lượng mà còn được phân tích sử dụng vào ngành technology dược phẩm, thực phẩm chức năng: làm thuốc kháng oxy hóa, bức tốc miễn dịch, cung ứng điều trị ung thư.

Trong ngành thực phẩm, đồ uống giải khát tỏi black đóng chai và các dạng dược phẩm khác (cao tỏi đen, viên nang mượt tỏi đen…) đã và đang lưu giữ hành thoáng rộng tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Singapo… và được người dân yêu mếm nhờ bao gồm thêm tác dụng bảo đảm sức khoẻ (tăng cường thể trạng, làm sút mệt mỏi, tăng mức độ đề kháng, nâng cao xơ vữa động mạch, cao ngày tiết áp, tiểu đường, ức chế quá trình lão hóa và các phản ứng dị ứng, nâng cấp chức năng tiêu hóa và đường ruột), đồng thời có hương vị dễ chịu.

Về tác dụng sinh học: dịch triết xuất tỏi black có công dụng chống oxy hóa mạnh, tác dụng kích ưng ý miễn dịch giúp tăng tốc khả năng phòng chống các bệnh như: ung thư, tim mạch, tè đường…

*

Tỏi black ngăn ngừa lão hóa và bệnh dịch tật

Do tỏi đen bao gồm tính oxy hóa cao hơn nữa nhiều lần so với tỏi tươi, hơn khoảng 2 lần nên các chất oxy hóa cao giúp bảo đảm các tế bảo trong cơ thể khỏi bệnh tật, lão hóa, vì vậy được tin là có thể làm lờ đờ lại quy trình lão hóa cơ thể, kéo dãn dài tuổi xuân. Tài năng chống ô xy hóa của tỏi đen rất to lớn giúp bảo đảm an toàn cơ thể khỏi các tổn sợ hãi do các gốc thoải mái mang lại. Chính vì như thế tỏi đen biến loại thực phẩm ưng ý để cung ứng điều trị cho các bệnh mạn tính (gây ra bởi các tế bào bị hỏng tổn do những gốc trường đoản cú do) như bệnh tim, dịch Alzheimer, những vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng rẻ và những loại bệnh dịch mãn tính khác.

*

Tỏi black chống ung thư và sút cholesterol

Trong yếu tắc của tỏi đen chứa đựng nhiều hợp hóa học S-allylcysteine (một thành phần thoải mái và tự nhiên có vào tỏi tươi) với một dẫn xuất của amino acid cysteine (có hàm lượng nhiều hơn thế nữa so với tỏi tươi). Hai thành phần bao gồm đó có trong tỏi có công dụng giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc các bệnh ung thư nguy hại cho cơ thể con người.

Chống lây lan trùng

Tỏi tươi chứa những tác nhân kháng vi khuẩn, kháng sinh cùng chống các loại nấm mèo trong thành phần hoạt động allicin của nó. Ở vào tỏi đen, S-allylcysteine cung ứng sự dung nạp allicin, giúp cho sự hấp thụ, gửi hóa allicin thuận lợi hơn, do đó thúc tăng mạnh mẽ năng lực tự đảm bảo của khung hình chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập, nhiễm trùng.

*

Thành phần chất dưỡng hóa học của tỏi đen

Điều trị ung thư

Thành phần sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được hiện ra từ quá trình lên men bao gồm hoạt tính mạnh dọn gốc thoải mái và ức chế quy trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Bên cạnh đó dịch tách tỏi đen có hiệu lực thực thi mạnh chống lại các tế bào khối u do vậy có tính năng phòng và cung cấp điều trị ung thư. Cơ chế công dụng của tỏi black không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u.

*

Nghiên cứu vãn cũng cho là tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine

Nghiên cứu vãn cũng cho là tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm bớt sự tạo nên của khối u ruột kết và những tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng nhanh nhất có thể của ung thư ruột kết cùng tỏi black có hiệu lực thực thi hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân tạo ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.

Ứng dụng trong ẩm thực

Tỏi đen được ứng dụng nhiều chủng loại trong câu hỏi sản xuất hàng loạt các thành phầm gia vị tỏi đen, đồ uống tăng lực tỏi đen, nước uống giải khát tỏi đen, nóng tỏi đen, tương tỏi đen, cao tỏi đen, viên nhộng tỏi đen …. được chế biến phục vụ nhu cầu fan dân.

Xem thêm: Cách Xem Mật Khẩu Gmail Trên Máy Tính, Quản Lý Mật Khẩu

*

Tỏi đen quan trọng hữu ích đối với sức khỏe cũng tương tự đời sống của con người

Cách làm cho tỏi đen dễ dàng và đơn giản dễ làm

Tỏi có tương đối nhiều dược tính, đặc biệt là loại tỏi cô đơn (1 nhánh). Theo các lương y, tỏi sau khi được lên men thành tỏi black thì tính năng tăng gấp các lần đối với tỏi tươi và tốt nhất cho mức độ khỏe, đặc biệt hoàn toàn có thể chế phát triển thành tại nhà.

*

Các nhiều loại tỏi nói chung mang đến rất nhiều ích lợi cho sức khỏe

Theo ts Vũ tỉnh bình dương (Học viện Quân Y), những loại tỏi nói chung mang về rất nhiều công dụng cho mức độ khỏe. Nhiều nghiên cứu và phân tích khoa học tập quy mô béo công nhận các hoạt chất trong tỏi có chức năng ức chế và hủy hoại tế bào ung thư, hạ ngày tiết áp, bớt cholesterol máu, phòng phòng ngừa truỵ tim mạch, ức chế sự cải tiến và phát triển của vi sinh vật gây bệnh. Để hạn chế mùi hôi cầm hữu của tỏi, các nhà kỹ thuật đã tra cứu ra phương pháp lên men tự nhiên để tạo thành tỏi black mà vẫn đảm bảo an toàn dược tính của nó.

Hiện nay bao gồm 2 biện pháp làm tỏi đen phổ cập là lên men bằng tay thủ công tại nhà cùng lên men công nghiệp bài bản lớn.

*

Tỏi cô đơn Lý Sơn

Để tiết kiệm, nhiều người làm tỏi black tại nhà, đơn giản dễ dàng bằng nồi cơm trắng điện, chỉ sau 12 ngày là cần sử dụng được thay do đúng quá trình từ 60 mang lại 90 ngày. Tuy nhiên, đề nghị đặc biệt xem xét cách lên men bằng tay thủ công tiềm nhiều khủng hoảng như lỗi nồi cơm điện do phải đun liên tục hoàn toàn có thể gây chập mạch, cháy nổ, chi phí điện năng những mà những hoạt hóa học không đạt được hàm lượng nên thiết.

Một số các cách làm cho tỏi đen bằng nồi cơm điện hiện giờ như sau:

Nguyên trang bị liệu: Tỏi, bia, nồi cơm điện. Để tăng tính an toàn, quý vị buộc phải lưạ chọn những nồi cơm trắng điện của những hãng nổi tiếng có đáng tin tưởng ...

*

Thu hoạch tỏi ở Lý Sơn

Ngày 1:

Lựa tỏi củ to, đẹp, rất nhiều nhau, mang về tách bóc đi một tờ vỏ mỏng nhất bên ngoài để đào thải bụi bẩn, cắt cuống mang đến gọn.

Cho tỏi vào thau nhựa, rưới bia lên, dìm tỏi trong khoảng 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh. Phần trăm ngâm 1kg tỏi tương ứng 1 lon bia.

Chuẩn bị một tờ giấy tệ bạc to, trải số đông rồi xếp tỏi vào nồi cơm trắng điện, xếp ngay lúc lấy tỏi thoát khỏi thau bia - khi tỏi còn đang ướt.

*

Tỏi biến đổi theo thời gian lên men

Gói giấy bạc bí mật tỏi, rồi cho vô nồi cơm trắng điện, bật nút warm, giữ nóng trong 2 tuần. Khi làm, nhớ sử dụng màng bọc thực phẩm, bọc bí mật xung quanh vung nồi cơm điện để giữ lại nhiệt giỏi hơn, trường hợp là nồi năng lượng điện tử thì không cần.

Ngày 2: hương thơm tỏi tương tự mùi ngô bung, sờ phía bên ngoài nồi tỏi nóng ran.

Ngày 3: Tỏi bước đầu mềm, mùi vơi hơn ngày đầu.

Ngày 4: Tỏi bám mùi thơm dịu, vẫn màu trắng và chín dần từ mặt trong.

Ngày 5: màu của tỏi bắt đầu ngả sang màu nâu.

*

Quy trình thay đổi màu tỏi

Ngày 6: Tép tỏi bắt đầu chuyển sang gray clolor đen

Ngày 7: Tỏi chuyển màu đen hơn

Ngày 8: Tỏi gồm màu đen khá rõ rệt

Ngày 9: Chuẩn bị tất cả thành phẩm

Ngày 10: tách tỏi thấy đã gửi sang màu nâu, nếm thử thấy vị ko cay, không hắc.

Ngày 11: Tỏi đã gửi sang màu sắc đen, gồm vị chua chua, ngọt ngọt, tép mềm, dẻo.

*

Tỏi black thành phẩm

Ngày 12: tép tỏi đen hơn.

Ngày 13: Vỏ tỏi khô, tép tỏi đen,mềm dẻo.

Ngày 14: Tỏi đã đưa sang color đen, vị chua ngọt, tép mềm dẻo.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Copy File Vào Đĩa Cd Bằng Windows Media Player

Trong quy trình làm rất có thể mở nồi ra soát sổ tỏi sản phẩm ngày, mở vung chấm dứt đóng lại ngay, không nhằm quá 5 phút. Tỏi black thành phẩm nên bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh nhằm đạt hiệu quả cao nhất.