cach xao long ga voi muop

20 phút

|

4-5 người

|

659 kcal

1. Lòng, mề gà bóp muối bột phân tử nhằm khử hương thơm hôi, cọ rất nhiều lần cho sạch sẽ. Phần tiết cho tới vào trong nồi luộc ở lửa nhỏ liu riu nhằm tiết mịn và không biến thành rỗ cho đến khi chín, vớt rời khỏi thái miếng. Phần lòng gà thì chần sơ rồi vớt rời khỏi cọ sạch sẽ, thái miếng vừa miệng. Phần mề gà khứa hình hoa khế nhằm xào cho tới thích mắt. Ướp toàn bộ lòng mề gà với cùng một thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa coffe muối bột, 50% thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe chi tiêu nằm trong 50% lượng hành thô băm vô 10-15 phút cho tới ngấm vị.

   

2. Mướp hương thơm gọt vỏ, cọ sạch sẽ, thái vạt dày chút vì như thế khi xào mướp thu hẹp. Giá đỗ cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước. Hành lá cọ sạch sẽ, thái khúc 3-4 centimet.

   

3. Phi thơm sực 50% số hành củ băm nhỏ, cho tới lòng gà vô xào săn bắn. Lúc này, phần mề gà tãi rời khỏi trở nên hình hoa khế thích mắt. Múc rời khỏi nhằm riêng biệt.

   

4. Phi thơm sực lượng hành củ sót lại, cho tới mướp hương thơm vô, hòn đảo đừng chậm tay xào bên trên lửa rộng lớn để lưu lại màu xanh lá cây và phỏng giòn ngọt.

   Xem thêm: co nen luom ong dia than tai

   

5. Trút phần lòng gà, giá chỉ đỗ vô, hòn đảo đừng chậm tay bên trên lửa rộng lớn. Nêm nếm lại phụ gia mắm, muối bột, phân tử nêm, chi tiêu cho tới một vừa hai phải mồm. Thêm hành lá, rắc chút chi tiêu, tắt phòng bếp múc rời khỏi hương thụ rét.

   

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Đĩa mướp xào giá chỉ đỗ, lòng gà thoáng đãng, mướp xanh lơ giòn, ngọt thơm; giá chỉ đỗ chín một vừa hai phải tới; lòng gà vị hài hòa và hợp lý. Món ăn này tương thích vô khí hậu oi bức ngày hè vì như thế mướp với tính đuối, thanh sức nóng.