Bách khoa toàn thư há Wikipedia
| Rau muống | |
|---|---|
 | |
| Tình trạng bảo tồn | |
Bạn đang xem: cay rau muong co may loai | |
| Phân loại khoa học | |
| Giới (regnum) | Plantae |
| (không phân hạng) | Angiospermae |
| (không phân hạng) | Eudicots |
| (không phân hạng) | Asterids |
| Bộ (ordo) | Solanales |
| Họ (familia) | Convolvulaceae |
| Tông (tribus) | Ipomoeeae |
| Chi (genus) | Ipomoea |
| Loài (species) | I. aquatica |
| Danh pháp nhì phần | |
| Ipomoea aquatica Forssk., 1775 | |
| Danh pháp đồng nghĩa[3] | |
Danh sách
| |
Rau muống (danh pháp nhì phần: Ipomoea aquatica) là 1 trong những loại thực vật nhiệt đới gió mùa chào bán thủy sinh nằm trong bọn họ Bìm bìm (Convolvulaceae), là 1 trong những loại rau củ ăn lá. Phân tía đương nhiên đúng đắn của loại này hiện nay ko rõ rệt tự được trồng phổ cập từng những vùng nhiệt đới gió mùa và cận nhiệt đới gió mùa bên trên toàn cầu., tuy nhiên người tao nhận định rằng nó là bạn dạng địa Cựu toàn cầu và gia nhập nhập vùng nhiệt đới gió mùa và cận nhiệt đới gió mùa Tân toàn cầu.[3] Tại VN, nó là 1 trong những loại rau củ đặc biệt phổ thông và đặc biệt rất được quan tâm.
Các thứ[sửa | sửa mã nguồn]
- Ipomoea aquatica var. aquatica: Phân tía rộng rãi vùng nhiệt đới gió mùa và cận nhiệt đới gió mùa toàn toàn cầu.[4]
- Ipomoea aquatica var. heterophylla (Hallier f.) Rendle, 1905 (đồng nghĩa: Ipomoea reptans var. heterophylla Hallier f., 1898): Bản địa Namibia.[5]
Miêu tả[sửa | sửa mã nguồn]
Cây nhú trườn, ở mặt mũi nước hoặc bên trên cạn. Thân trống rỗng, dày, đem rễ đôi mắt, thông thường không tồn tại lông nhập mùa rét, và đem lông nhập mùa giá tiền. Lá hình tía cạnh, đầu nhọn, nhiều lúc hẹp và nhiều năm. Hoa to tát, đem white color hoặc hồng tím, ống hoa tím nhạt nhẽo, nhú từng 1-2 hoa bên trên một cuống. Quả nang tròn xoe, 2 lần bán kính 7-9 milimet, chứa chấp 4 phân tử đem lông màu sắc hung, 2 lần bán kính từng phân tử khoảng chừng 4 mm.
Phân loại[sửa | sửa mã nguồn]
Ở VN, rau củ muống đem nhì loại Trắng và tía, từng loại đem đặc điểm riêng biệt. Cả nhì loại đều hoàn toàn có thể trồng bên trên cạn hoặc bên dưới nước. Thông thông thường thì người tao trồng rau củ muống Trắng bên trên cạn; còn rau củ muống tía thông thường được trồng (hay nhú tự động nhiên) bên dưới nước, nên tục gọi là rau muống đồng (hay rau muống ruộng).[6]
Thành phần hóa học[sửa | sửa mã nguồn]
Rau muống đem 92% nước, 3,2% protit, 2,5% gluxit, 1% xenluloza, 1,3% tro. Hàm lượng muối bột khoáng đặc biệt cao: nhập cơ có tầm khoảng 100 mg% calci, 37 mg% phosphor, 1,4 mg% Fe. Các Vi-Ta-Min bao gồm đem 2,9% caroten, 23 mg% Vi-Ta-Min C, 0,10 mg% Vi-Ta-Min B1, 0,7% Vi-Ta-Min PP, 0,09 mg% Vi-Ta-Min B2. Dường như còn đựng nhiều chất nhầy nhớt.
Công dụng[sửa | sửa mã nguồn]
Công dụng[sửa | sửa mã nguồn]
Từ rau củ muống, cơ hội giản dị nhất là luộc lên. Và tùy từng từng vùng, người tao hoàn toàn có thể chấm với nước mắm nam ngư, xì dầu, chao, mắm tép và tương (đặc biệt là tương Bần). Nước của rau củ muống luộc cũng thông thường được người dân VN húp trộn với chanh sau bữa tiệc. Tại VN xưa (làng Thanh Chiểu ni là Sen Chiểu - Phúc Thọ - Hà Nội) từng đem loại rau củ muống được nuôi trồng đặc biệt phức tạp bằng phương pháp cho tới ngọn rau củ nhú cuộn trong mỗi cái vỏ ốc trống rỗng, nhằm lấy những ngọn rau củ muống Trắng nõn và bậm bạp thực hiện đồ ăn....
Ngoài rau củ muống luộc, còn tồn tại rau củ muống xào tỏi (có thể gia chút mắm tôm theo đuổi truyền thống); thực hiện nộm rau củ muống với lạc rang giã dập, giấm, đàng, tỏi, ớt; gia nhập canh riêu cua hoặc canh cua khoai sọ thay cho cho tới rau củ rút, ăn với lẩu gà, thực hiện rau củ muống nướng. Cũng thường nhìn thấy rau củ muống được chẻ đi ra ăn sinh sống với những loại rau củ thơm ngát không giống. Mỗi cơ hội đều phải có mùi vị riêng biệt và tùy sở trường của từng vùng, từng miền nhưng mà cơ hội chế biến hóa đem không giống nhau. Khuyến cáo: rau củ muống ăn sinh sống cần được cọ kỹ, dìm nước muối bột hoặc nước ozone nhằm thanh trùng.
Dược lý[sửa | sửa mã nguồn]
Wikipedia giờ Việt không bảo đảm an toàn và ko chịu đựng trách móc nhiệm về tính chất pháp luật và phỏng đúng đắn của những vấn đề đem tương quan cho tới nó học tập và sức mạnh. Độc fake cần thiết contact và nhận tư vấn kể từ những bác bỏ sĩ hoặc những Chuyên Viên. Khuyến cáo cảnh giác Khi dùng những vấn đề này. Xem cụ thể bên trên Wikipedia:Phủ nhận nó khoa và Wikipedia:Phủ nhận về nội dung.
Chữa bệnh dịch đái dỡ đàng. Đắp vết loét tự bệnh dịch zona.
Thơ văn[sửa | sửa mã nguồn]
Có một bài bác thơ của Trần Tuấn Khải nhắc tới thức ăn rau củ muống luộc như sau:
Anh lên đường anh lưu giữ quê căn nhà,
Nhớ canh rau củ muống, lưu giữ cà dầm tương.
Xem thêm: cach lam mon sushi nhat ban
Nhớ người một nắng và nóng nhì sương,
Nhớ ai tát nước mặt mũi đàng hôm nao.[7]
Hình ảnh[sửa | sửa mã nguồn]
-
Hình dạng cây rau củ muống.
-
Tùy theo đuổi giống như, hoa rau củ muống đem white color...
-
...hoặc đem trộn chút màu sắc tím nhạt nhẽo ở ống hoa.
-
Một bó rau củ muống.
-
Xem thêm: dac diem khac cua moi truong nhiet doi gio mua
Rau muống xào loại Thái Lan (Pak boong fai daeng).
-
Rau muống xào loại Việt Nam
Bình luận